عند شراء الكوسة، كثيرا ما نرمي جزئها السفلي الذي يحمل اللون الأبيض، والمعروف بـ”قاعدة الكوسة” لكن، هل كنت تعي أن هذا القسم “المهمل” مليء بالمنافع الصحية والتجميلية؟ سنكشف عن هذه الفوائد في هذه المقالة.
فوائد صحية لقمع الكوسة
- مليء بالمغذيات: يحتوي قمع الكوسة على ثروة من الفيتامينات (A، B، C) والمعادن (الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم)، بالإضافة إلى خصائص مضادة للأكسدة وغني بالألياف.
- يدعم صحة القلب: يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على تقليل مستويات ضغط الدم.
- يعزز وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي على كميات كبيرة من الألياف المفيدة لتعزيز عملية الهضم والوقاية من مشكلات الإمساك.
- يعزز الجهاز المناعي: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعمل على تحسين وظائف الدفاع الطبيعية للجسم.
- يعزز صحة الجلد والشعر: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الضروري للمحافظة على سلامة الجلد وقوة الشعر.
استخدامات قمع الكوسة
- في فن الطبخ: يسمح بتوظيف قمع الكوسة ضمن تشكيلة واسعة من الأطباق كالشوربات، المرقة، أطباق السلطة وكذلك في إعداد المخبوزات.
- بالنسبة للعصائر: يمكنك إدماج لب كوسا في مختلف أنواع العصائر الفريش لتعزيز المحتوى الغذائي لها.
- فيما يتعلق بالعلاجات الطبيعية التي يمكن تطبيقها في المنزل، يعد مستخلص قرع الكوسا خيارا فعالا كمسكن للالتهابات ومناسب لمعالجة لسعات الحشرات و شفاء الجراح.
ميزات قمع الكوسة
- سهل الغسل: يعتبر قمع الكوسة سهل الغسل، حيث يمكن غسله بكل يسر باستعمال الماء والصابون.
- يسهل الحصول عليه: يمكنك إيجاد قمع الكوسة بكل يسر في متاجر الأغذية.
- منخفض التكلفة: يعد قمع الكوسة من الأطعمة المنخفضة التكلفة، ما يجعله خيارا رائعا للأشخاص الذين يرغبون في إيجاد خيارات طعام صحية بأسعار لا تثقل كاهلهم.
نصائح لاستخدام قمع الكوسة
- عند انتقائك لقمع الكوسة، تحقق أن يكون متينا ومستقرا وذو لون أخضر فاتح.
- يمكن حفظ قمع الكوسة في البراد لمدة تقارب الأسبوع.
- قبل البدء في طهي الكوسة المقمعة، يجب التأكد من استخراج البذور منها.