تقوم الكثير من السيدات بحفظ المواد الغذائية الأساسية في بيوتهن، ومن ضمن هذه المواد الغذائية اللحوم والدواجن التي يتم حفظها غالباً في الثلاجة، ولكن، قد تفسد أحيانا وتصبح مضرة بالصحة، لذا من المهم حفظها بطريقة صحية، وسوف نتعلم في هذا المقال الطريقة الأمثل لحفظ الدجاج واللحوم لمدة تصل إلى سنة في الثلاجة، بناءً على ما ورد في موقع “thekitchn”.
تخزين اللحوم والدجاج في الفريزر
يجب على السيدات المسؤولات عن أمور المنزل أن يعلمن بأمر هام عند حفظ اللحوم وأفخاذ الدجاج في الثلاجة الفريزر، وهو ضرورة تجنب تجميد اللحوم باستخدام الطبق الأصلي المأخوذ من المتجر أو بالأغلفة البلاستيكية، أو أكياس البقالة المصنوعة من البلاستيك، ولأنه باتباع هذه الطريقة، لن تنعم اللحوم والدواجن بالحماية الكافية ضد البرودة الشديدة للمجمد، مما يؤدي إلى تلفها خلال فترة قصيرة تمتد لأسابيع بدلاً من بقائها سليمة وصالحة للاستخدام لشهور طويلة.
جهز الفريزر
قبل وضع الأطعمة داخل الفريزر، تأكد من تبريده إلى الحرارة المطلوبة، وكما يُفضَل أن تضع تسميات توضح تواريخ ووصف ما يُخزَّن، والجدير ذكره، أن وزارة الزراعة الأمريكية قد أشارت إلى أن مدة صلاحية تجميد اللحوم النيئة هي سنة تقريبًا (وقليلاً أقل في حال كانت مقطعة)، في حين أن اللحوم المُعدَّة كالنقانق والباردة تتمتع بصلاحية تجميد تمتد لشهرين، واللحوم المطهية من شهرين إلى أربعة أشهر، والتأكيد على استعمال التسميات سيسهل عليك متابعة هذه المدد بشكل دقيق.