يعتبر الفسيخ والرنجة من أنواع الأسماك التي يتم تناولها خلال أيام عيد الفطر المبارك وشم النسيم كنوع من أنواع الاحتفال، لذلك من الضروري اتخاذ الحيطة والحذر تجاه الفسيخ خاصة، قبل تناوله، وينبغي التأكد من سلامته، حتى لا تحدث أي أضرار صحية لمن يتناوله، ولذلك نستعرض لكم في السطور التالية، العلامات التي تشير إلى فساد الفسيخ، لتوفير سبل الحماية من حدوث أي أضرار صحية وخاصة الهضمية.
علامات تدل على فساد الفسيخ
وفي هذا الصدد، وجه الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية والحيوية، تحذير من علامات الفسيخ الفاسد، مشددًا على ضرورة الابتعاد عن تناوله إذا ظهرت عليه أي علامة من العلامات التي سنذكرها لكم في السطور التالية.
كشف استشاري التغذية العلاجية والحيوية، عن لعلامات التي تدل على أن الفسيخ فاسد، وهي:
- في حالة ظهور رائحة كريهة للفسيخ من الصعب تحملها.
- إذا تحول لون الفسيخ من لونه الطبيعي الفضي من الخارج والوردي من الداخل إلى اللون الأصفر.
- إذا ظهر لون أسود على سطح الفسيخ من الخارج.
أسباب فساد الفسيخ
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور بهاء ناجي، أن أسباب فساد الفسيخ، هي بسبب سوء الحفظ والتخزين، لافتًا إلى أن سوء الحفظ هو السبب الأساسي لزيادة نمو البكتيريا بداخله، مما ينتج في النهاية إلى تلفه.
أضرار تناول الفسيخ الفاسد
وأوضح استشاري التغذية العلاجية، أن تناول الفسيخ وهو فاسد، يؤدي إلى الإصابة بالكثير من الأمراض، وهي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- احتباس السوائل في الجسم بسبب كثرة الأملاح الموجودة به.
- الإصابة بالتهابات في المعدة والجهاز الهضمي.
- الإصابة بالحموضة.
- الإصابة بالإسهال.
- قد يصل الأمر إلى التسمم الغذائي.
ووجه “ناجي”، تحذير لمرضى الضغط والنقرس من عدم تناول الفسيخ والأسماك المملحة، وذلك لأنها تؤثر سلبا على صحتهم وتؤدي إلى ارتفاعًا شديدًا في معدلات الضغط، مؤكدًا على ضرورة الابتعاد عن تناوله واستبادله بسمك التونة أو الأسماك المشوية بكافة أنواعها.