دائما ما تحتفل الأسر المصرية بتناول الكحك والأسماك المملحة خلال عيد الفطر المبارك، وبالتالي تحدث حالات تسمم نتيجة تناول الأسماك المملحة من مصادر غير معروفة، ما يؤدي إلى رفع حالات الطوارئ في بعض المستشفيات.
وزارة الصحة والسكان تعلن عن توافر مصل التسمم الممباري
وفي السياق ذاته أعلنت وزارة الصحة والسكان عن توافر مصل التسمم الممباري، الذي يستخدم في حالات التسمم الغذائي وخاصة التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة، مشيرة إلى أن المصل متوافر بالمجان في جميع المستشفيات والمنشآت الطبية التابعة لوزارة الصحة.
أعراض الإصابة بتسمم الممبارى
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أن كل من يشعر بأي عرض من اعراض تناول الفسيخ الفاسد عليه الاتصال على أرقام الطوارئ حال حدوث تسمم من الأغذية على الأرقام التالية: 137 – 16474، موضحة أن الأعراض تتمثل في صعوبة في التنفس – ازدواج في الرؤية – صعوبة في البلع – ضعف التركيز – شلل في أعصاب الوجه.
وشددت وزارة الصحة والسكان أنه على المريض التوجه فورا إلى أحد مراكز علاج السموم من أجل الحصول على المصل المضاد للتسمم الممباري الذي يؤخذ عبر الحقن في الوريد، ويتكون من 3 جرعات وهي:
الجرعة الأولى بعد ظهور أعراض التسمم الممباري مباشرة.
الجرعة الثانية بعد 5 أو 8 أيام من تلقى الجرعة الأولى.
الجرعة الثالثة بعد 5 أو 8 أيام من تلقى الجرعة الثانية.
إرشادات ونصائح لعدم الإصابة بحالة تسمم الممبارى
ووجهت وزارة الصحة والسكان عددا من النصائح للمواطنين لعدم الإصابة بالتسمم حال تناول الرنجة أو الفسيخ، مشيرة إلى أنه لابد من عدة إرشادات علينا اتباعها وهي:
- شراء الأسماك المملحة طازجة من مصادر معروفة.
- أن يكون الفسيخ متماسكا وغير ذائب أو متحلل
- أن يكون شكل الفسيخ صحيحا ولامعا
- تجميد الفسيخ ووضعه في الفريزر يوما كاملا للقضاء على البكتريا.
- غسل الفسيخ بالماء النظيف.
- تمرير الفسيخ على الماء المغلي مع الحبهان لقتل البكتيريا.
- إضافة الزيت والليمون على الفسيخ وتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- تناول الفسيخ مع الخس والبصل وتناول كوب من عصير الليمون بعد الانتهاء من تناول الطعام.