استعداد السمك للشواء أو القلي يتطلب إجراءات تنظيف دقيقة وعلى الرغم من أنها قد تبدو مهمة مقززة للبعض إلا أن النتيجة النهائية تستحق الجهد بعد إزالة الحشو وتنظيف السمك بعناية يمكنك أن تنسى تماما المرحلة الدموية من عملية التحضير انطلق في طهي السمك واستمتع بنكهة البحر اللذيذة الطازجة واستمتع بالفخر الذي يأتي من إعداد طبق لذيذ بنفسك لا تنسى التخلص من بقايا التنظيف بشكل صحيح وذلك عن طريق التخلص منها في محطة صرف صحية مناسبة.
طريقة جديدة التنظيف السمك
- قمي بتجهيز وعاء كبير من البلاستيك واملئيه بماء كافٍ.
- استخدمي مقص الأسماك لقطع السمك من الجهة البطنية ثم افتحيه وقم بإزالة الأحشاء والزعانف الداخلية.
- استخدمي مصفاة كبيرة لفرز أي بقايا داخلية قد تكون متبقية.
- استخدمي مبشرة السمك أو سكينة لإزالة الحراشف بحركات خفيفة.
- اشطفي السمك جيدا تحت الماء البارد.
- قومي بوضع قليل من ثمرات الليمون داخل التنظيف للمساعدة في إزالة أي روائح.
تحضير السمك بطريقة سهلة وفعالة في المنزل
- احضري وعاء بلاستيكيا كبير الحجم وضعي فيه السمك.
- استخدمي المقص لقطع ذيل السمك بالكامل وتنظيفه جيدا من الحراشيف والقشور.
- قصي خياشيم الأسماك أو قطعي رأس السمكة بالكامل.
- استخدمي مبشرة السمك أو السكين لتنظيف ظهر السمك من القشور وكرري هذه الخطوة على جانبي السمكة.
- باستخدام المقص قومي بفتح بطن السمك وتنظيف أحشائه حتى تكون خالية تماما.
- اشطفي السمك جيدا بالماء النظيف.
- احضري وعاء آخر وضعي فيه كمية من الماء مع القليل من عصير الليمون والملح ثم ضعي السمك فيه لمدة ربع ساعة.
- اشطفي السمك بالماء النظيف فقط وضعيه في المصفاة مرة أخرى.
- نظيف وجاهز للتتبيل والاستخدام.