يعد البيض من أكثر الوجبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي بطريقة آمنه بلا أي أثر سلبي على صحة الإنسان، حيث يفضل تناوله الصغار ممن يعتبروه مصدر غذائي أساسي للنمو وكذلك الكبار في مدهم بالعناصر الغذائية المفيدة، ولكن بالرغم من ذلك فإنه قد يسبب خطر بالغ على الصحة ومصدر سموم يهدد الإنسان في بعض الحالات التي سوف نستعرضها معكم الآن خلال السطور القليلة التالية.
احذر طهي البيض بهذه الطريقة الخاطئة
يعتاد العديد من الأمهات إعداد البيض المسلوق كوجبة أساسية في الإفطار أو تقديمها بجانب وجبات أخري، ولكن هناك تحذير هام من وزارة الصحة يخص كيفية طهي البيض لما قد يسببه في بعض الأحيان من تهديد خطير على سلامة الجسم بسبب القيام بطهيه بطريقة غير سليمة، وذلك من خلال ترك البيض نصف طهي أو العكس عن طريق سلقه لفترات طويلة من الوقت، لأن كلا الطريقتين تحتوي على السموم الضارة من بينها السلمونيلا، لذا يُنصح باتباع الطريقة الصحيحة في سلق البيض للتأكد من سلامته على الصحة.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
لكي تضمن سلق البيض بصورة صحية مع التأكد من سلقه جيداً من الداخل والخارج بدون أي ضرر يصيب الإنسان، لابد من اتباع الخطوات التالية:
- يجب أولاً غسل البيض قبل سلقه جيدًا.
- ثم وضع البيض في إناء مناسب مع تغطية البيض بكمية مناسبة من الماء.
- نرفع الإناء على نار متوسطة وننتظر حتى يبدأ الماء في الغليان ثم نحسب مدة لا تزيد عن 15 دقيقة لسلق البيض.
- عند انتهاء الوقت نقوم برفع البيض من النار ووضعه في وعاء من الماء الدافئ لكي يبرد تماماً.