تعتبر البطاطس المحمرة من الوجبات الخفيفة التي يعشقها الجميع، صغاراً وكباراً، بفضل مذاقها المميز وقرمشتها المغرية التي لا تقاوم. ويحرص العديد من الأشخاص على اختيارها إما كوجبة جانبية أو مع الأطباق الرئيسية ولا سيما الوجبات السريعة. غير أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية قد يتسبب في مشاكل صحية، نظراً لامتصاصها كميات وافرة من الزيت خلال عملية القلي. ومن هنا، نوفر لكم مجموعة من النصائح والطرق التي تمكنكم من قلي البطاطس والحصول على نتيجة مثالية وقرمشة رائعة بدون أن تغمر في الزيت.
طرق قلي البطاطس
يعتمد أغلب المطاعم والمتاجر على طريقة القلي العميق للبطاطس، وهي الأسلوب الرائج والمستعمل في شتى أرجاء العالم وبمطاعم الأكلات السريعة الرائدة نظرًا لسرعتها وسهولتها في إعداد البطاطا المقلية، إضافة إلى كونها الأقل تكلفة فيما يتعلق بتحضير الأطعمة. ومع أن طعمها مغري لا يُمكن مقاومته، إلا أنها تحمل في طياتها مخاطر صحية كبيرة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون التي من الممكن أن تسبب أمراض متنوعة. من هنا، يتم التوصية بالتحفظ في تناولها لما لها من تأثيرات سلبية قد تضر بالصحة.
خطوات عمل البطاطس المقلية بطريقة صحي
توجد عدة وسائل صحية لإعداد البطاطس المحمرة بنكهة ممتعة ومذاق رائع، تشمل استعمال الزيت في عملية التحمير من ضمنها:
تُعَدّ المقلاة الهوائية أحد أهم الأجهزة المنزلية الصحية التي تُستعمل لطهي البطاطس من دون استخدام الزيت. وذلك لأنها تستخدم تقنية تعتمد على حرارة عالية تساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة وطعمها شهي دون الحاجة لإضافة الزيت.
يمكن تجهيز البطاطس المحمرة باستخدام الفرن، عبر تقسيمها إلى أصابع نحيفة ومن ثم وضعها في وعاء مغطى بمادة دهنية كالزبدة أو استخدام ورق الزبد، ومن ثم تشغيل الفرن عليها بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية لفترة زمنية تتراوح بنصف الساعة، لتنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.