في ظل الزيادة الكبيرة في أسعار السلع الغذائية في الوقت الحالي، لاحظنا استغلال بعض التجار لهذه الظروف من خلال عرض بعض المنتجات بأسعار أقل من السوق بهدف جذب المشترين ومن بين هذه المنتجات التي شهدت انتشاراً واسعاً هو الزيت، والذي يمكن إعادة استخدامه بشروط معينة للتدوير ومع ذلك، فإن وزارة الصحة قد لاحظت تداول زيوت في الأسواق من قبل الباعة الذين قد لا يكونون على دراية كافية بالمخاطر التي قد تنجم عن إعادة استخدام الزيوت مرة أخرى فإعادة استخدام الزيت دون مراعاة الشروط الصحية المناسبة يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام وزيادة خطر الأمراض المعدية.
وزارة الصحة تحذر من نوع زيت منتشر في الاسواق
إن حفظ الزيوت بعد استخدامها من أجل إعادة استخدامها قد يكون خيارًا مناسبًا للكثيرين، ولكن يجب الانتباه إلى أنه عندما لا يتم التخزين الصحيح لهذه الزيوت، سواء في المنزل أو في غيره من الأماكن، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة فعندما يقوم بعض التجار بشراء هذه الزيوت المستعملة وتعديلها بواسطة المواد الكيميائية لجعلها تبدو كالجديدة، فإن هذا يشكل خطرًا كبيرًا على صحة المستهلكين، فتخزين الزيوت بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى تلوث البيئة وتدمير الصحة، حيث يمكن أن تتسرب المواد الضارة من الزيوت إلى البيئة المحيطة وتلوث المياه والتربة.
كيفية معرفة زيت الطعام المستعمل
وللتمييز بين الزيوت المستعملة والزيوت النظيفة، يمكن اتباع بعض العلامات التي تشير إلى أن الزيت قد تم استخدامه سابقًا، مثل:
- يمكن أن يكون الزيت المستعمل له لون باهت أو داكن بالمقارنة مع الزيت النظيف أو الجديد.
- عند عدم وجود تاريخ الإنتاج على عبوة الزيت، فإن هذا قد يكون إشارة إلى أن الزيت قد تم استخدامه من قبل.
- أن يكون الزيت المستعمل أكثر سيولة وخفة من الزيت النظيف، وذلك بسبب التأثيرات الناتجة عن التسخين والاستخدام المتكرر.