الفراخ المشوية تعتبر من أبرز الأكلات التي يفضل الجميع تناولها، كما أنها بجانب انها تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير منا فهي أيضا صحية جدا، ولكن نجد أن طعم الفراخ المشوية يختلف باختلاف المكان، فهناك الكثير يعتقد عند تناولها خارج المنزل بأن طعمها جذاب ومختلف، ولكن الذي يختلف هو التتبيلة وطريقة اعدادها، لذلك سنقوم خلال السطور القادمة بعرفة طريقة اعداد الخلطة وطريقة اعدادها بتركات مثل المطاعم.
طريقة عمل خلطة الدجاج المشوي:
سوف نتعرف في البداية على مكونات الخلطة، وهي كالاتي:
المكونات:
- ليمونة بقشرها.
- نصف كوب ماء بصل.
- 4 حبات طماطم مبشورة.
- ربع ملعقة ثوم مفروم أو ثوم بودر.
- واحد فلفل رومي واحد فلفل حامي على حسب الرغبة.
- ملعقة من البصل البودر.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- رشة قرفة اختياري.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير خلطة الدجاج المشوي
بعد أن تعرفنا على موكونات الخلطة نأتي الان لمعرفة طريقة الاعداد، وهي كالتالي:
- قومي بتقطيع الليمون والتخلص من البذور، ثم ضعي هذه المكونات في الكبة وهي الليمونة و الطماطم و الفلفل الرومي و يفرم جيدا.
- بعد ذلك ضعي ماء البصل على التتبيلة التي تم تحضيرها، ثم ضعي الفراخ بداخلها بعد أن تم غلسها بشكل جيد بالملح والخل والليمون وتركها كي تتصف من جميع المياه، ثم نمسك بالتتبيله ونضعها بداخل وخارج الفرخة واسفل الجلد وفوقه
- قومي بترك الفراخ بداخل التتبيلة لمدة تتراوح من 7 لـ 8 ساعات للحصول على طعم أفضل، ومن الأفضل أن يتم تحضيرها مساء يوم التجهيزات، أو يتم تتحضيرها قبل البدء في تحضير الطعام بـ 4 ساعات، ومن الممكن إضافة علبة زبادي للتبيلة لمزيد من الطراوة
- وأخيرا ضعيها بداخل صنية، وإدخاليها فرن مسبق التسخين.