تعد البطاطس من أكثر الخضروات شعبية واستخدامًا في مختلف أنحاء العالم ولكن، قد يكون تخزينها بشكل صحيح أمرًا صعبًا، خاصةً في فصل الصيف، في هذا المقال، سوف نقدم لك بعض النصائح الأساسية لتخزين البطاطس بشكل صحيح.
نصائح لتخزين البطاطس
مكان التخزين:
- اختاري مكانًا باردًا، مظلمًا، وجافًا، مثل قبو أو مخزن أو خزانة باردة.
- يجب أن تكون درجة حرارة التخزين المثالية بين 4 و 5 درجات مئوية.
- تأكدي من أن المكان جيد التهوية لمنع تراكم الرطوبة.
الحاوية:
- استخدمي حاوية جيدة التهوية، مثل صندوق من الورق المقوى به فتحات أو سلة من الخوص.
- لا تستخدمي أكياسًا بلاستيكية، لأنها تمنع الهواء من الدوران وتسبب تراكم الرطوبة.
فرز البطاطس:
- افرزي البطاطس قبل تخزينها، وتخلصي من أي حبات تالفة أو متعفنة.
- تأكدي من أن جميع حبات البطاطس جافة.
- لا تخزني البطاطس المقطعة أو المطبوخة مع البطاطس الكاملة.
مراقبة البطاطس:
- افحصي البطاطس بشكل دوري، تخلصي من أي حبات تالفة أو متعفنة.
- تأكدي من أن جميع حبات البطاطس جافة.
نصائح إضافية لتخزين البطاطس
- لا تخزني البطاطس في الثلاجة، تصبح البطاطس حلوة المذاق عند تخزينها في الثلاجة.
- لا تخزني البطاطس مع البصل أو الثوم، يطلق البصل والثوم غاز الإيثيلين، الذي يسرع من عملية نضج البطاطس.
- يمكنكي تخزين البطاطس في الفريزر، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.
- اغسليها واتركيها تجف.
- ضعيها في أكياس الفريزر المحكمة الإغلاق.
- استخدميها في غضون 6 أشهر.