تندرج ثمار البطاطس ضمن الخضروات التي لا غنى عنها في أي منزل نظراً إلى طريقة إعدادها السهلة والمتنوعة، هذا إلى جانب قيمتها الغذائية العالية ومذاقها الذي لا يقاوم، لذا قد يتطلب الأمر تخزين كميات من البطاطس بالطريقة التي تسمح بتخزينها لفترات طويلة لحين استخدامها وقت الحاجة، لذا سوف نتعرف سوياً على الطريقة السليمة للتخزين، فتابعونا.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
يمكنك سيدتي اتباع تلك الطريقة عند الحاجة إلى تخزين كميات كبيرة لفترات طويلة، وتتم على النحو التالي:
- نقشر كمية البطاطس ولتكن خمس كيلوجرامات من البطاطس، ونقطعها إلى أصابع متساوية وبحجم متوسط.
- ننقع البطاطس بالماء الفاتر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نصفي البطاطس من الماء من خلال استخدام المصفاة، ونستخدم مناديل للمطبخ للتخلص من الماء الزائد.
- نحضر مقلاة غويطة ونضيف كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن جيداً.
- نضع أصابع البطاطس بالزيت حتى تأخذ نصف تسوية دون التحمير الكامل.
- نرفعها من المقلاة ونرصها في طبق مغطى بالمناديل، حتى تتشرب بواقي الزيت.
- ننظر حتى تبرد البطاطس ونجهز الكمية بالكامل.
- نرص البطاطس بأكياس محكمة الغلق ونفرغ الهواء منها تماماً، ونضعها بالفريزر لحين الحاجة للاستخدام.
- مع العلم أن صلاحية البطاطس عند التخزين بتلك الطريقة تمتد لعام كامل.
طريقة تخزين البطاطس في مكان بارد
تناسب تلك الطريقة تخزين كمية قليلة من البطاطس لا تتعدى شهر، حيث نضع البطاطس على الرف العلوي بالخزانة، مع إبعادها عن البصل وحصولها على تهوية جيدة.