تعتبر لفائف قمر الدين من الحلويات الشهيرة في مصر، وخصوصاً خلال شهر رمضان المبارك. فهي تجمع بين النكهة الغنية وفوائد المشمش العديدة. ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن الطريقة.
خطوات عمل قمر الدين في المنزل
- أولاً تحتاج إلى علبة قمر الدين، وهي عبارة عن عجينة مشمش مجفف، وتباع في المتاجر المحلية.
- ثم قم بنقع قطعة قمر الدين في الماء لمدة ليلة كاملة، حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
- بعد ذلك صفيها من الماء واعصرها حتى تتخلص من السوائل الزائدة.
- ثم أحضر وعاء وأضف إليه القمر الدين المُعصور، وابدأ في إضافة بعض المكونات الإضافية كالسكر البودرة، جوز الهند، الفستق الحلبي المفروم، ورشة من جوزة الطيب أو القرفة حسب الرغبة.
- ثم اخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- إفرد ورقة بلاستيكية على سطح العمل، ضع العجينة عليها، وقم بفردها بواسطة النشابة إلى أن تصبح بسمك ربع سنتيمتر.
- قطع العجين إلى شرائح مستطيلة بالحجم المرغوب.
- ضع حشوة الفستق الحلبي أو أي مكسرات تفضلها على طرف كل مستطيل، ثم لف العجينة حول الحشوة بإحكام لتشكيل لفافة.
- أخيرًا قم برص لفائف قمر الدين في صينية وغطها بورق النايلون، واتركها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.
- بعد تماسكها تصبح جاهزة للتقديم كتحلية غنية ولذيذة تشاركها مع العائلة والأصدقاء.
عمل قمر الدين في المنزل
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير لفائف قمر الدين اللذيذة في المنزل والاستمتاع بنكهة طبيعية وفوائد صحية تبهج أفراد أسرتك في المُناسبات الجميلة والأوقات العزيزة.