الزبادى من أكثر الوجبات التي لا غنى عنها في مائدة سحور رمضان، وما يتبقى إلا أيام قليلة ويحل علينا الشهر الفضيل لهذا تستعد جميع الأمهات في إعداد الوجبات المناسبة لشهر رمضان المبارك، ومن أكثر الوجبات التي تسأل عن طريقة عملها في المنزل هو الزبادي، حيث كانت جميع الأسر تشتري الزبادي من الخارج ولكن الآن أصبح سعره غالي الثمن، لهذا لجأ الجميع الى تحضيره في المنزل كنوع من الاقتصاد والتوفير، حيث يساعد الزبادي على مد الجسم بالطاقة أثناء فترة الصيام ويعطي الإحساس بالشبع لفترات طويلة، لهذا سوف نوضح لكم من خلال موقعنا هذا طريقة عمل الزبادي باللبن الحليب بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل الزبادي باللبن الحليب
- كيلو من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من اللبن البودرة (اختياري).
طريقة تحضير الزبادي باللبن الحليب
- نقوم بسكب اللبن في قدر ونرفعه علي نار متوسطة حتى تمام الغليان.
- يفضل استخدام الحليب الطبيعي بدلا من المعلب لضمان نجاح الزبادي معنا.
- ثم نرفع القدر من على النار ونتركه حتى يبرد تماما أو يمكن أن ندخل القدر الثلاجة لمدة ليلة كاملة ونستخدمه في اليوم التالي.
- عند استخدامه من الثلاجة نقوم بتدفئة اللبن قليلا وبعد ذلك نضيف عليه الزبادي ونخفق بالمضرب الكهربائي أو الهاند بلندر لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام سائل بدون تكتلات.
- نسكب خليط الزبادي في الأكواب الزجاجية أو الفخارية المخصصة له ثم نقوم برص هذه الأكواب في صينية كبيرة الحجم بها لتر من الماء الساخن.
- ثم نقوم بإشعال الفرن قليلا ونغلقه وندخل صينية الزبادي في الفرن ونتركه لمدة 7 ساعات حتى يختمر ولا نفتح عليه باب الفرن في هذه المدة.
- بعد اختبار الزبادي نخرجه من الفرن قبل السحور ب 4 أو 5 ساعات ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك جيدا ونقدمه على السحور.