مع عودة الطلاب إلى مدارسهم تبدأ الأسر المصرية في تجهيز احتياجاتها من المنتجات التي يتم استخدامها في تجهيز وجبات الإفطار لأبنائها، ويعد اللانشون من المنتجات التي يتم استهلاكها بكثرة في تجهيز الساندوتشات لطلاب المدارس، ومع ارتفاع أسعار الكثير من السلع وانخفاض جودة البعض الآخر، سنعرض لكم اليوم طريقة عمل اللانشون في المنزل بتكلفة بسيطة والحصول على منتج أمن ومضمون وبمذاق ممتاز.
طريقة عمل لانشون اللحمة.
يمكن عمل لانشون فراخ أو لانشون لحمة وسنوضح اليوم طريقة عمل كلا منهم في المنزل لكل الأمهات التي تهتم بصحة أبنائها.
المكونات:-
- نصف كيلو من اللحم يتم فرمه مرتين للحصول على لحم مفروم ناعم.
- 3 معالق من البابريكا.
- 4 مثلثات من الجبن النستو.
- 2 بيضة
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من البصل البودرة.
طريقة التحضير:-
- يتم وضع اللحم مع كمية البهارات ومثلثات الجبن والبيض في محضر الطعام ونقوم بخلطهم بشكل جيد حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- نخرج الخليط ونضعه بكيس من البلاستيك ونقوم بتشكيله على شكل اسطوانه ونغلقها بشكل محكم من الجانبين.
- باستخدام ورق الألومنيوم في إحكام إغلاق كيس الخليط.
- نضع ماء في إناء على النار ونضع فيه أعواد من القرفة وعندما يغلي نضع فيه اسطوانه اللانشون ونتركه لمدة ساعة.
- بعدما ينضج اللانشون نخرجه من الماء ونضعه في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح.
طريقة عمل لانشون الفراخ
المكونات:-
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- فلفل اسود مطحون.
- ملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة من الجنزبيل البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير لانشون اللحمة
- نقوم بفرم صدور الدجاج وأضافه الثوم البهارات والبيض ومرقة الدجاج وكذلك الدقيق والزيت حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- نقوم بوضع الخليط في كيس بلاستيك ونشكله على شكل اسطوانه.
- نقوم بلف الأسطوانة بطبقة من ورق الألومنيوم ونتأكد من الإغلاق المحكم للمكونات.
- نضع اسطوانه اللانشون المغلقة في ماء ونضع الإناء على النار ونتركه لمده ساعة حتى ينضج
- نقوم بإخراج اللانشون ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقوم بتقطيعه بسكين حاد.