يعد الكمون نوعا من التوابل العطرية المستخدمة بشكل واسع في تحضير الأطعمة في العديد من المطابخ الشرقية والغربية يتمتع الكمون بفوائد صحية متعددة تجعله مفيدا بشكل خاص للسيدات يتناول هذا المقال بعضا من هذه الفوائد ويسلط الضوء على كيفية استخدام الكمون في عمليات الطهي والعلاج.
فوائد الكمون
- أولا يعد الكمون مصدرا غنيا بالحديد الذي يلعب دورا أساسيا في تكوين الهيموغلوبين وبالتالي يعزز نقل الأكسجين إلى الخلايا ويعزز جهاز المناعة تعاني النساء بشكل خاص من نقص الحديد نتيجة للفقدان خلال الحيض وفترات الحمل والرضاعة لذا يسهم استهلاك الكمون في الوقاية من فقر الدم والتعب والضعف.
- ثانيا يساهم الكمون في تحسين عملية الهضم والتخلص من الغازات والانتفاخ والمغص والإسهال ومشاكل القولون العصبي يعزز هذا التأثير بفضل محتواه من المركبات التي تحفز إفراز العصائر الهضمية وتقلل من التشنجات العضلية في الأمعاء كما يساعد الكمون في تنظيم الشهية وتعزيز الشعور بالشبع مما يسهم في فقدان الوزن.
- ثالثا يحتوي الكمون على مضادات أكسدة فعالة مثل اللوتيولين والأبيجينين وفيتامينات A وC وE التي تحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة وتقلل من خطر الشيخوخة والسرطان والأمراض القلبية والسكري تعزز هذه المضادات الأكسدة أيضا صحة البشرة والشعر والأظافر وتقلل من ظهور التجاعيد والبقع والحبوب والالتهابات.
- رابعا يساعد الكمون في تقليل مستويات الكوليستيرول الضار والدهون الثلاثية والضغط الدمي والسكر الصائم والهيموغلوبين الغليكوزيلي مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكري ويشير البحث إلى أن الكمون يعزز حساسية الخلايا للأنسولين ويحسن استخدام الجلوكوز.
- خامسا يحتوي الكمون على مركبات تزيد من إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات وتحسن نوعية وقيمة الحليب كما يساعد الكمون في تخفيف الألم والتشنجات المصاحبة للدورة الشهرية وينظم الهرمونات الأنثوية.
استخدام الكمون بطرق مختلفة
للاستفادة من خصائص الكمون يمكن تناوله بطرق متعددة منها:
- إضافته إلى الأطباق الساخنة مثل الشوربات والمرقات والمحاشي والسلطات والأرز واللحوم والدجاج والسمك والبقوليات والخضروات.
- شربه كمشروب مغلي سواء بمفرده أو بمزجه مع الماء أو الليمون أو النعناع أو الزنجبيل أو القرفة أو العسل أو الحليب حسب الرغبة.
- تناوله مع الزبادي أو الجبنة أو الخبز أو الفواكه أو العسل.
- استخدامه كمكمل جمالي عن طريق تطبيقه كدهان للبشرة أو استخدامه كشامبو للشعر أو كقناع للوجه أو كغسول للفم.