اللحوم، بكل أنواعها، تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين الضروري لبناء العضلات وتعزيز معدل النمو في الجسم يُنصح بتناولها بشكل منتظم مرة أو مرتين في الأسبوع، ولكن للاستفادة الكاملة يجب تسويتها للتخلص من أية دماء بها، كما هو الحال في اللحوم الكوارع ومع ذلك، هناك بعض الأنواع التي تحتاج وقتًا طويلًا للتسوية، ولتسريع هذه العملية يمكن استخدام بعض الإضافات سنوضح التفاصيل في هذا المقال اليوم.
طريقة تسوية اللحوم والكوارع بشكل سريع واحترافي
تثير ربات المنازل تساؤلات حول أسرع طريقة لتسوية اللحوم، خاصةً عندما يتعلق الأمر بكميات كبيرة هناك بعض الإضافات التي تعزز فعالية تسوية اللحوم وتضمن سلامتها، ومن بين تلك الإضافات يأتي السكر الأبيض:
السكر الأبيض يُعتبر مادة طبيعية تساعد في تنعيم الأنسجة داخل اللحم وضعف قوة ارتباطها بالأنسجة، مما يجعلها تستجيب بسرعة للنار يُضاف ملعقة صغيرة من السكر، أو حسب كمية اللحم المراد تسويته بسرعة.
أما بالنسبة لأسرع طريقة لطهي اللحم، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- مكعبات لحم.
- بصل.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لورا.
- ملعقة زيت.
- ٣ حبات حبهان.
- بهارات لحم.
- ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار، نسخن الزيت ونشوح الحبهان مع اللحم.
- نضيف ماءً مغليًا بمقدار لتر ونضع ورق اللورا.
- نترك اللحم يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نزيل أي سوائل.
- نضيف السكر والبصل والتوابل ليتم تسويتها في ساعة فقط.