فاكهة الرمان تُعد واحدة من الفواكه الهامة التي يجب تضمينها في نظام الغذاء بانتظام عند توافرها في الأسواق يمكن استخدام ثمار الرمان وبذورها بعدة طرق لتحضير وجبات لذيذة واحدة من هذه الطرق هي تحضير الرمان على النار، وهي طريقة تساهم في تحسين مذاق وقيمة الرمان وجعله مناسبًا للإضافة إلى السلطات أو الأطعمة المشوية لتحضير الرمان على النار، يمكنك بدايةً تفصيص حبات الرمان واستخراج البذور ثم يمكنك خلط البذور مع السكر وتسخينها على النار بعد الغليان، يمكنك تقديمها كمكون لذيذ يمكن إضافته إلى مختلف الأطباق هذا المكون النهائي يُعرف بدبس الرمان ويمكن استخدامه بطرق متعددة لإثراء النكهات وتحسين الأطباق.
مكونات دبس الرمان
يمكن تحضير دبس الرمان على البوتاجاز باستخدام المكونات التالية:
- 2 كوب من حبات الرمان
- نصف كوب من السكر
- 2 ملعقة عسل نحل
- رشة من الملح
- 1 ملعقة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
لتحضير دبس الرمان، اتبع الخطوات التالية:
- قومي بوضع حبات الرمان والعسل الأبيض في وعاء مناسب واتركيهما لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى نصف ساعة في مكان مناسب في المطبخ أو في الثلاجة.
- بعد مرور الوقت المناسب، استخدمي الخلاط لخلط حبات الرمان والعسل مع نصف كوب من الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- صفي الخليط للتخلص من بذور الرمان وأي شوائب.
- ضعي العصير الناتج على النار واتركيه يغلي.
- أضيفي عصير الليمون إلى العصير وقومي بالتقليب بشكل جيد.
- استمري في طهي العصير على نار منخفضة حتى يصبح ثقيل القوام ويصبح لونه أغمق.
- بعد أن يبرد، قومي بتخزين دبس الرمان في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- يمكن استخدام دبس الرمان كمكمل للعديد من الأطباق والوصفات لإضافة نكهة لذيذة وغنية.
من المهم مراعاة مستوى السكر والعسل حسب الذوق الشخصي، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.