زيت الطعام هو مكون أساسي في معظم الأطباق والوصفات التي نقوم بإعدادها يومياً. يلعب زيت الطعام دورًا مهمًا في الطهي والتحميص والقلي والخبز، وهو يضيف نكهة وقوامًا للأطعمة بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه لتنظيف الأواني وتنعيم الجلد وأغراض أخرى في الحياة اليومية.
مخاطر زيوت مجهولة المصدر على صحة الجسم
- نوعية غير معروفة: عندما تشتري زيوت الطعام من مصادر غير معروفة، قد تكون غير قادر على التحقق من جودتها ونوعيتها قد تحتوي هذه الزيوت على شوائب أو ملوثات قد تكون ضارة للصحة.
- عمليات تصنيع غير صحية: إذا لم تكن زيوت الطعام مصدرها موثوقًا به، قد تتعرض لعمليات تصنيع غير صحية تتضمن استخدام مواد كيميائية ضارة أو تخزينها في ظروف غير مناسبة، مما يمكن أن يؤثر على نوعية الزيت.
- مكونات غير معروفة: قد يتم خلط زيوت مجهولة المصدر مع زيوت أخرى أو مكونات أخرى قد تكون غير صحية أو غير معلن عنها على العبوة.
- انعدام الشهادات والمعايير: زيوت الطعام التي تشتريها من مصادر غير موثوقة قد لا تتوافق مع المعايير الصحية والجودة التي تضمنها الجهات الرسمية.
تحذيرات وزارة الصحة بشأن الزيوت مجهولة المصدر
قد حذّر الدكتور هشام موافى من استخدام الزيتوت بشكل متكرر، وذلك لأنها تُعرض بشكل دائم لارتفاع درجات الحرارة، مما يمكن أن يؤدي إلى تسببها في العديد من الأمراض وتشكيل خطر على الصحة ويمكن أن يكون هذا الاستخدام المتكرر للزيتوت مميتًا لذلك، يُفضل استخدام الزيت النقي بكميات قليلة وتغييره بعد فترة قصيرة من الاستخدام، وذلك من أجل الحفاظ على صحة الجميع بالإضافة إلى ذلك، يُشجع على تنويع مصادر الزيوت لضمان تلبية احتياجات الجسم الغذائية بشكل متوازن.