يعتبر الكريب عبارة عن فطائر رقيقة ورقيقة يمكن ملؤها بمجموعة متنوعة من المكونات الحلوة أو المالحة، كما أن الكريب من الاكلات المميزة واللذيذة  والتى يحب تناولها الكثير من الأفراد، وسوف نتعرف على طريقة اقتصادية لعمل عجينة الكريب الاصليه في البيت مثل المحلات بأقل التكاليف.

طريقة عجينة الكريب الأصلية في البيت زى المحلات

مكونات:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• ملعقتان كبيرتان من السكر (في حالة صنع الكريب الحلو)
•  1/4 ملعقة صغيرة ملح
•   1/2 كوب حليب
•  2 بيضة كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
•  1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (في حالة صنع الكريب الحلو)

طريقة تحضير عجينه الكريب:

1. في وعاء للخلط اخفقي الدقيق والسكر (في حالة صنع الكريب الحلو) والملح.
2. في وعاء آخر اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا (في حالة صنع الكريب الحلو).
3. قم بإضافة المكونات المبللة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع الخفق المستمر، امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة بدون كتل.
4. اترك الخليط يرتاح لمدة 15-30 دقيقة، هذا يسمح للدقيق بامتصاص السائل بشكل كامل وينتج عنه نسيج كريب أفضل.
5. سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب على نار متوسطة، يمكنك دهن المقلاة قليلا بكمية صغيرة من الزبدة أو الزيت.
6. صب كمية صغيرة من الخليط في وسط المقلاة ولفها بسرعة لتغطية القاع في طبقة رقيقة.
7. اطهي الكريب لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف في الارتفاع ويصبح القاع بنياً ذهبياً.
8. استخدم ملعقة لقلب الكريب برفق وطهي الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
9. أخرج الكريب من المقلاة وكرر العملية مع الخليط المتبقي.
10. املأ الكريب بالحشوات الحلوة أو المالحة التي تريدها  مثل نوتيلا، والفواكه، والكريمة المخفوقة، والجبن ، إلخ.
11. اطوي أو لف الكريب وقدميه ساخنا.