البيض من أشهر وأفيد الوجبات المفيدة للجسم وهذا يعود لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومصدر هام للكالسيوم في الجسم، كما أن البيض له العديد من الاستخدامات في العديد من الأكلات والحلويات ولكن يجب عليك توخي الحذر بعدم طهي البيض بطريقة تحول الى سم قاتل.
الطريقة الخاطئة لسلق البيض
يعتبر سلق البيض من الطرق الأكثر شيوعا وهذا يعود إلى السهولة في التحضير بجانب الفائدة الكبيرة الموجودة داخل البيض المسلوق، وهناك العديد من الأشخاص يضعوا كمية قليلة من الزيت أو الزبدة في إناء ثم كسر البيض بداخله والتسوية على النار ليصبح بيض مقلي ولكن لم يكن بنفس درجة الإفادة للبيض المسلوق، البيض بصفة عامة يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومن أهمها الكالسيوم المفيد للعظام والتئام الجروح.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
هناك مدة معينة لسلق البيض على النار حتى لا يؤثر هذا عليه من الاحتواء على الفيتامينات والمعادن وبطريقة سهلة وبسيطة من خلال وضع البيض في الماء على النار بجانب إضافة ملعقة صغيرة من الملح وتركه لمدة عشر دقائق حتى مرحلة الغليان وبهذا يتم الحصول على بيض صحي مسلوق وجيد للكبار والصغار به قيمة غذائية عالية، ولكن في حالة ترك البيض على النار لمدة تزيد عن عشر دقائق فهذا يتسبب في تغيير لونه إلى لون أخر وهذا أشهر دليل لتوضيح أنه تحول إلى سم قاتل وفاقد للكل الفوائد الموجودة داخل البيض.