يحتوي الباذنجان على عدد من الفوائد ويمكن تناوله بطريقة صحية خاصة وأن الباذنجان معروف بأنه لا غنى عنه للموائد ويتم إعداده بوصفات مختلفة وطرق مختلفة، ويمكن أن تسبب العديد من الأمراض المختلفة لك ولعائلتك، ومن خلال مقالنا سنتعرف على قلي الباذنجان بدون ما يشرب ولا نقطة زيت نهائى.
كيفية قلي الباذنجان بدون زيت
- خلط الباذنجان متوسط الحجم مع ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من الزيت السائل.
- تقطيعه إلى أجزاء متساوية ويتم إزالة القشرة السوداء.
- يترك لمدة 1 ساعة تقريبا ويتم إحضاره مع الباذنجان الصحيح والمقطع جيدا.
- رش الزيت والملح وجميع التوابل باستخدام زجاجة رذاذ.
- طهى الباذنجان في الفرن لمدة 5 دقائق عن طريق قلب كل جانب حتى ينضج.
- ثم يرفع ويقدم وبالف هناء وشفاء.
تحضير الباذنجان بدون دهون
- يتم خلط حوالي ثلاث ملاعق من الدقيق وثلاث ملاعق من التوابل.
- غسل الباذنجان وتقشيره وإلقائه في الدقيق مع التوابل وخلطه جيدا.
- ثم يطهى الباذنجان في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
كيفية عمل الباذنجان المقرمش
- يتم إحضار الماء المغلي مع ملعقتين كبيرتين من الملح إلى قدر، وإضافة الباذنجان التي ترغب به.
- وطهي الباذنجان في الماء لمدة 10 دقائق، ثم رفع الباذنجان ووضعه في الزيت الساخن حتى تحصل على باذنجان مقرمش والاستفادة من الفوائد الخاصة به وهو انه يحتوي على الحديد.