لاستخدام الباذنجان وتناوله بطريقة صحية، من المهم تناوله بشكل صحيح، خاصة وأن الباذنجان معروف بأنه لا غنى عنه للموائد ويتم إعداده بوصفات مختلفة وطرق مختلفة، تماما مثل جميع أنواع الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض المختلفة لك ولعائلتك، تحتاج إلى تعلم كيفية القيام بذلك لذلك، تحتاج إلى معرفة الطريقة الصحيحة للتخلص من السوائل والدهون لجعلها أكثر صحة.
الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان
الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان هي كما يلي:
- يخلط الباذنجان متوسط الحجم مع ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من الزيت السائل.
- ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء متساوية ويتم إزالة القشرة السوداء، ويترك لمدة 1 ساعة تقريبا ويتم إحضاره مع الباذنجان الصحيح والمقطع جيدا حتى ينضج بالتساوي مع ورق البرشمان، مع رش الزيت والملح وجميع التوابل باستخدام زجاجة رذاذ.
- يطهى الباذنجان في الفرن لمدة 5 دقائق عن طريق قلب كل جانب حتى ينضج، ثم يرفع ويقدم.
كيفية تحضير الباذنجان بدون دهون
يتم تحضير الباذنجان الخالي من الدهن على النحو التالي: أولا، يتم خلط حوالي ثلاث ملاعق من الدقيق وثلاث ملاعق من التوابل، ثم يتم غسل الباذنجان وتقشيره وإلقائه في الدقيق مع التوابل وخلطه جيدا، ثم يطهى الباذنجان في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، كيفية صنع الباذنجان المقرمش لعمل باذنجان مقرمش، تحتاج إلى إحضار الماء المغلي مع ملعقتين كبيرتين من الملح إلى قدر، وإضافة الباذنجان، وطهي الباذنجان في الماء لمدة 10 دقائق، ثم رفع الباذنجان ووضعه في الزيت الساخن حتى تحصل على باذنجان مقرمش.