اللحمة من أساسيات وجبة الغداء كما أنها من أكثر البروتينات التي يتناولها الكثير كما أنها من أكثر البروتينات التي يحتاجها الجسم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة كما أن يمكن تشكيلها لأكثر من صنف فهناك الكثير من ربات المنزل يبدعون في تشكيل أصناف كثيرة من اللحمة ولكن الكثير يقومون بتناولها مسلوقة فتختلف طريقة كل ربة منزل في كيفية القيام بعمل شوربة مضبوطة كما تعد اللحمة من أساسيات أطباق السفرة في العزومات والمناسبات المصرية والأعياد فهناك الكثير ينفجائون بعزومة سريعة فيبحثون عن طريقة لسلق اللحمة بسرعة وهذا ما نقوم بتقديمه من هذا المقال.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة
يمكن تسوية اللحمة بأكثر من طريقة ولكن هذه الطريقة تجعل اللحمة تستوي بسرعة وهي أن نقوم بتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة في حالة أن تكون اللحمة طازجة وفي حالة وجودها في الفريزر نقوم بوضعها في طاسة ونقوم بتشويحها على النار حتى تسيح ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نأتي بإناء مناسب لكمية اللحمة ونقوم بوضع ماء في الإناء ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ونتأكد وصوله إلى درجة الغليان ثم نقوم بوضع كمية من عصير الطماطم مع شرائح من البصل ثم نقوم بوضع قطع اللحمة ثم نقوم بوضع توابل الشوربة ونترك الملح قبل تسويتها لأن الملح يمنع تسويتها بسرعة ثم نقوم بوضع ملعقة أو ملعقتين من السكر وهذا يساعد على تسويتها بسرعة مع ملعقتين كبار من الخل وتترك اللحمة حتى تستوي ثم نلاحظ تسويتها بسرعة. 
مكونات عمل شوربة مضبوطة
- كيلو من اللحمة.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من البصل.
- ورق لوري.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملح وفلفل اسود.