الدجاج هو نوع من الطيور يُربى بشكل شائع للاستهلاك الغذائي، ويعد الدجاج أحد أهم مصادر البروتين في الغذاء، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن، يتم تربية الدجاج بشكل واسع في مزارع الدواجن حول العالم لإنتاج اللحم والبيض، تعتبر الدجاجة الأنثى هي المسماة “الدجاجة” وتعتبر الذكر هو “الديك” تختلف أجناس الدجاج بناءً على العديد من العوامل مثل الحجم واللون والصلابة هناك أنواع مختلفة من الدجاج، مثل الدجاج البيضاء والدجاج الحمراء والدجاج المتوسط الوزن كما يتم استخدام الدجاج في عدة أطباق من مختلف المطابخ حول العالم بفضل طعمه المميز وتنوع استخداماته.
بعض فوائد الدجاج
مصدر غني بالبروتين: الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو أحد العناصر الأساسية لبناء العضلات وإصلاحها، يعتبر الدجاج خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون لزيادة كتلة العضلات أو يمارسون التمارين الرياضية.
غني بالفيتامينات والمعادن: الدجاج يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب6، النياسين، الفولات، الفوسفور، السيلينيوم والزنك هذه العناصر الغذائية تلعب دورًا في صحة الجهاز المناعي ووظائف الجسم العامة.
يحسن صحة العظام: يحتوي الدجاج على كمية جيدة من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والماغنيسيوم، وهي مفيدة لصحة العظام والأسنان بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدجاج على الكولاجين، الذي يساهم في الحفاظ على صحة المفاصل.
اجزاء لا يجب تناولها في الدجاج
رأس الدجاج، جلد الدجاج، رئة الدجاج، مؤخرة الدجاج، من الأهمية اتباع إرشادات السلامة الغذائية وضمان طهو الدجاج بشكل صحيح للحفاظ على سلامتك الصحية وتجنب أي مشاكل محتملة.