طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون زيت بحيث يصبح صحي ومفيد بدلاً من الزيوت المهدرجة الخطيرة جدًا على صحة القلب والجهاز الدوري بشكل عام وكل جزء من أجزاء الجسم. فالباذنجان من الخضراوات الغنية بالحديد والفيتامينات التي تغذي الجسم والبشرة والشعر، لكن عندما يُطهى بطريقة غير صحية تتحول كل هذه الفوائد إلى أضرار.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
الأهم من طهي الطعام طريقة الطهي بحيث تكون صحية وهذا ما سنوضحه بخصوص الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان:
المكونات
- كمية من الباذنجان.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- ماء مغلي.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بطريقة صحية
- اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح.
- ضعي الملح على الماء المغلي حتى يُذاب تمامًا ثم ضعي شرائح الباذنجان في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو قبل أن ينضج بقليل.
- بعد ذلك أحضري مصفاة وضعيها فيها شرائح الباذنجان حتى تتخلصي تمامًا من الماء الموجود فيه.
- ثم جهزي طاسة تيفال وضعي فيها ملعقة صغيرة من السمن البلدي ثم ابدئي في رص قطع الباذنجان لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي.
- بهذا أصبح الباذنجان للتقديم، تناوليه بالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل الباذنجان بطريقة صحية
- قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة ثم ضعي عليه رشة من السمن البلدي وادخليه تحت شواية الفرن.
- اتركيه لمدة 10 دقائق على كل جانب وبهذا أصبح جاهزًا وطعمه لذيذ جدًا وصحي للغاية.
- يمكنك استخدام هذه الطريقة في عمل المسقعة الصحية بدلاً من قليه في الزيت.