من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص هى البطاطس, ومن أكثر الإستخدمات التى لها شعبية كبيرة لدى الكبير والصغير هى البطاطس المقلية المقرمشة, التي يحبها الأطفال كثيرا ويطلوبونها دائما لطعمها اللذيذ, والمعرف عن البطاطس إنها إذا تم تخزينها بطريقة خاطئة تفسد وتهبط ولا تكون صالحة للطعام, لإنها لا تتحمل درجة الحرارة المرتفعة ولكن علينا إتباع بعض الشروط لتخزينها, للمحافظة عليها من التلف خاصة في فصل الصيف.
طريقة تخزين البطاطس
هناك علامات تدل على أن البطاطس قد تم تلفها فعليك برميها في الحال, وهى عندما يتم إنتشار روائح كريهة من البطاطس, وعندما تجد بها بعض العفن في ثمرة البطاطس, وهنا عليك إتباع الخطوات الأتية للمحافظة عليها وهي الطريقة التالية:
- يجب أن يكون المكان الذي يوضع فيه البطاطس باردا وخالي من الرطوبة.
- يجب أن تكون الأكياس التي يتم وضع البطاطس بها تكون نظيفة تماما.
- عليك بتنظيف الثلاجة جيدا قبل وضع البطاطس بها.
طريقة تخزين البطاطس المقلية
- عليكي عند شراء البطاطس عليكي أن تقومي بإختيار نوع بطاطس جيد.
- قومي بتنظيف البطاطس جيدا قبل تقشيرها بالماء وإغسليها جيدا.
- عليكي الآن أن تقومي بتقشيرها وقومي بتقطيعها ألى أصابع أوشرائح كما تريدين.
- قومي بغسلها مرة أخرى ليتم تنظيفها بالكامل.
- عليطي بإحضار الطاسة وضعي بها الزيت الغزيرعلى النار إلى أن يسخن, ثم قومي بوضع البطاطس لوقت قليل وقومي بتصفيتها.
- عليكي بوضع البطاطس بأكياس نظيفة تماما وضعيها بالفريزر لتتجمد.