الفتة المصرية بالصلصة أو بالخل والثوم من الأكلات الشهيرة جدًا في أيام عيد الأضحى المبارك تحديدًا، ولهذا تبحث ربات المنازل في الأسر المصرية عن أسهل طرق لتحضيرها لتناولها أول أيام عيد الأضحى المبارك كطبق رئيسي على وجبة الإفطار، والجدير بالذكر أن طبق الفتة من الأكلات التي يتناولها المسلمين سنة عن رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم.
الفتة المصرية بالصلصة
المكونات:
- خبز بلدي.
- صلصة طماطم.
- كمية مناسبة أرز.
- سمنة بلدي.
- ملح ناعم.
- فلفل أسود بودر حسب الاحتياج.
- لحم بقرى أو لحم ضاني.
- حبة جوزة الطيب.
- ملعقة من السكر.
- ثوم مبشور.
- كزبرة ناشفة.
- مكعب مرقة لحم.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتقطيع الخبز البلدي على هيئة مكعبات ثم نضعها في الزبدة ليأخذ لون.
- نضيف له التوابل، الليمون، الثوم، كزبرة ناشفة.
- نحضر الصلصة بوضع صلصة الطماطم بها مع كمية شوربة قليلة ثم مكعب مرقة.
- نضع الكزبرة ثم جوزة الطيب وعليهم ملح وفلفل أسود.
- نضيف ملعقة سكر على الصلصة ونرفعهم على نار هادئة لتصل إلى الغليان.
- نسوي الأرز كالمعتاد مع إضافة له الشوربة، ونخلط كمية منه مع الصلصة والخبز وشوربة قليلة.
- نضع طبقة أرز كبيرة ثم الشوربة وعليها اللحم ثم طبقة ثانية أرز والخبز والصلصة على الوجه ثم اللحم قطع متفردة.
ما أنواع الفتة المصرية ؟
هناك نوعان مشهوران كثيرًا كل نوع منهما له أشخاص يفضلونه، فنجد:
- فتة بالصلصة وفيها تزين الصلصة وجه الطبق مع قطع اللحم.
- فتة بالخل والثوم تعتمد بشكل رئيسي على صوص الخل والثوم وليس فيها صلصة لأن الصوص يحل محلها.