يعتبر الكركم من أهم أنواع التوابل الشائعة للاستخدام في الكثير من الوصفات المتنوعة للطبخ على مستوى العالم، حيث يضفي نكهة استثنائية للأطباق ويتميز أيضًا باحتوائه على كثير من الفوائد الصحية خاصة بالنسبة لمرضى السكري، كما يحتوي الكركم على كثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، حيث تم استخدامه لفترات كبيرة جدًا في صناعة الأدوية والطعام كما أنه له خصائص تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي بالإضافة إلى تقليل الالتهابات.
فوائد الكركم لمرض السكري
من أهم فوائد الكركم هو مساهمته في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري حيث تعتمد صحة مرضى هذا المرض على نمط الحياة والأنظمة الغذائية، ويتكون الكركم من مركب نشط يسمى بالكركمين الذي يمنع الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية بالإضافة إلى التقليل من نمو الأنسجة الدهنية في الأعضاء، كما يساعد في تحسين وظائف خلايا بيتا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين في البنكرياس، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم مما يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم، كما يقلل من مقاومة الأنسولين، وأيضًا يعمل على منع مضاعفات مرض السكري مثل التهاب قزحية العين وتلف الأعصاب وخزل المعدة وغيرها، لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
فوائد أخرى للكركم
لا تقتصر فوائد الكركم على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، بل له فوائد أخرى كثيرة، تتمثل في النقاط التالية:
- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة القلب.
- كما يساعد في الحفاظ على صحة الكبد خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرضى السكري.
- يساهم الكركم في تعزيز شفاء الأنسجة بالنسبة لمرضى السكري بالأخص، مثل مشاكل البطء في التئام الجروح الناتج عن زيادة الإجهاد التأكسدي.