الممبار من أشهى الوجبات التي يحبها الكبير والصغير حيث يتم تحضير الممبار في العزومات والمناسبات العائلية، ومع إقتراب عيد الأضحى المبارك و طهي العديد من ربات البيوت الممبار واللحوم وغيرها تقع العديد منهم في مشكلة زفارة الممبار ولا تعرف حل لهذه المشكلة، والبعض منهن يشعرن بالخجل أما الضيوف بسبب هذه الرائحه، لكن سوف نوضح لكم حل هذه المشكلة حتى تتمكن جميع سيدات المنزل من تنظيف الممبار وإزالة رائحة الزفارة منه بشكل نهائي تابعونا.
طريقة تنظيف الممبار
من أكثر الطرق المشهورة في تنظيف الممبار تنظيفة ببيكربونات الصوديوم والخل ويتم تنظيفه من خلال الآتي:-
- نقوم أولاً بقلب الممبار ونزيل جميع الدهون والفضلات الموجودة بداخله.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله كمية مناسبة من الماء.
- ثم نضع داخل الماء ملعقتين كبيرتين من الخل ونضيف عليهم ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم وملعقة كبيرة من الملح.
- سوف يحدث فوران فى الماء نتيجة اختلاط هذه المكونات مع بعضها.
- نقوم بوضع الممبار داخل هذا الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نقوم بعد ذلك بإخراج الممبار من هذا الخليط وننظفه مرة آخري من الداخل باستخدام السكين ولكن بحذر حتى لا ينقطع.
- ثم نقوم بعصر كمية من الليمون على الممبار ونتركه منقوع لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بعد ذلك بشطف الممبار ونبدأ في الطهي.
طريقة عمل الممبار المحشي 
نحتاج في طهي الممبار إلى بعض المكونات وهي كالتالي:-
- الأرز نغسله ونصف فيه جيداً من الماء.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- شبت و بقدونس و كزبره خضراء مفرومين.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- كمية من الزيت.
- ملح و بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير الممبار
- نقوم بإضافة جميع المكونات السابقة مع بعضها ثم نقوم بحشو الممبار ويجب عدم ملء الممبار لأن حجم الأرز يتضاعف بعد النضج.
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونضع بداخله كمية من الماء وملح وفلفل اسمر، ثم نرفعه على النار حتى الغليان.
- ثم نضع بداخلها الممبار ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى تمام النضج.