تُقدِّم الربات المنزليات اللواتي يتمتَّعن بمهارات طهي متعددة ومتنوعة، إضافاتهن الخاصة للأطعمة التي يقمن بإعدادها، بهدف الحصول على نكهة مميزة، وتسعى ربة المنزل دائمًا لاكتشاف طرق طهي جديدة، تُسهِّل عليها عبء المهام الروتينية اليومية في المطبخ، ومن بين الأطعمة التي تُعتَبَر طبقًا رئيسيًا على المائدة في العديد من الدول حول العالم، يأتي اللحم، ولذلك تقوم ربة المنزل بإعداد اللحم بطرق مختلفة، ولكن تُواجِه صعوبات في عملية طهيه، حيث يتطلب الأمر وقتًا وجهدًا للحصول على لحم مطهو تمامًا.
بعض النصائح لتسوية اللحم في وقت قصير:
1. إذا كانت لديكِ قطع لحم مجمدة وترغبين في تحضيرها للطهي، عليكِ الانتظار حتى تُذوَّب تمامًا قبل طهيها، وذلك لتسهيل عملية الطهي وتجنُّب الوقت الطويل.
2. بعد غسل اللحم جيدًا، لتحضيره للطهي السريع، قومي بوضعه في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي ربع كوب من الخل أو نصف كوب من دبس الرمان، ويمكنك أيضًا إضافة الهيل وورق الغار إذا كنتِ يستخدمونها في الوصفة التي تعدُّها.
بعض الطرق التالية من إعداد اللحم بسرعة وبنكهة لذيذة:
1. يمكنك تتبيل اللحم بماء البصل وملعقة صغيرة من العسل أو السكر، وهذا سيُسَهِّل عملية طهيه بسرعة.
2. عند سلق اللحم، يُنصَح بوضعه في الماء المغلي. انتظري حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، يتسبب ذلك في الحصول على لحم مطهو بشكل متساوي في وقت أسرع.
3. يُفضَّل وضع الملح في الماء بعد سلق اللحم تمامًا، حيث يمنع وضعه في بداية الطهي، وذلك لتحقيق اللحم اللين والناعم.