تعتبر وجبة الكبدة الاسكندراني من أكثر الوجبات المفضلة لدى كافة الأفراد، حيث أن الكثير يذهب للمطاعم حتى يتمكنون من تناولها، وذلك لأنها ذات طعم رائع وشهي، هذا بالإضافة إلى أن الكبدة تحتوي على فوائد كثيرة حيث أنها تعتبر علاج قوي للأشخاص المصابين بنقص الحديد في أجسامهم، فمعظم الأمهات يفضلون تقديم وجبة الكبدة الإسكندراني لأبنائهم ويبحثون عن أفضل الطرق ليتمكنوا من طبخها بطريقة صحيحة، وهنا في هذا المقال سنعرض اليكم طريقة رائعة لعمل وجبة الكبدة الإسكندراني.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المطاعم بالضبط.
المكونات المطلوبة لعمل الكبدة الاسكندراني هي مكونات متوافرة في كل بيت، وهي كالتالي:
- يجب إحضار ½ كيلو كبدة شرائح.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
- يجب إحضار كزبرة ناشفة، كمون، فلفل أسود، ملح.
- 2 ملعقة طعام من الزيت.
- 1 ملعقة طعام من الخل.1
- ملعقة طعام من عصير الليمون.
طريقة العمل
احضري هون واطحني بداخله الفلفل والثوم وكافة بهارات الوصفة، ضحي المكونات المطحونة على شرائح الكبدة وضعي مقدار من الزيت.
احضري اناء للتحمير وضعيها على النار وضعي زيت واتركيه حتى يسخن، وبعدما يتم تسخينه ضعي بعض من الخلطة الفلفل والثوم والبهارات وشوحيهم على النار، ثم ضعي الكبدة واتركيها عشر دقائق وقلبيها واتركيها أيضا عشر دقائق أخرى ثم ضعي عليها الليمون والخل.