نجد ان هناك الكثير من الناس يفضلون تناول الباذنجان المقلي في الزيت بشكل مستمر، ويرجع ذلك بسبب مذاقة الرائع، بجانب أيضًا يحتوي االباذنجان على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فمن ابرز هذة الفوائد : يعد الباذنجان من  الخضروات الغنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 و C و K والماغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنياسين وغيرها.

ذلك ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناوله بدون قلي، أو مع السلطات لأن العناصر الغذائية به تعمل على  تقليل مخاطر العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، ولكن مع أرتفاع الأسعار التي قد شهدتها البلاد خلال الفترة الأخيرة، بدأت العديد من ربات البيوت والسيدات بالبحث والمتابعة عبر مواقع التواصل الأجتماعي حول معرفة حيل وأفكار منزلية تساعد في توفير العديد من المال في ظل الظروف التي قد يعيشها البعض في الوقت الحالي، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض لكم فكرة سهلة وبسيطة لقلي الباذنجان بدون زيت، وذلك على النحو التالي :

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

في البداية نقوم بتقشير الكمية المتوفرة من الباذنجان، ومن ثم نقوم بتقطيع الباذنجان على شكل دوائر، ومن ثم نقوم بوضع هذة الشرائح في طبق صغير ومن ثم نقوم بإضافة 3 ملاعق من مكون الملح، ونقوم بتركه لمدة قصيرة، ثم بعد ذلك نقوم بتنشيف الباذنجان من وجود اي أثار ماء، ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان في كيس بلاستيك، ثم نقوم بوضع ملعقة من الملح، والكركوم ، وملعقة من الثوم البودر ، وملعقة ببريكا، وملعقة كبيرة من البقسماط، وملعقتين من النشا، ثم نقوم بخلط كل هذة المكونات ببعضهم البعض، ثم نقوم بإستخدام ملعقة زيت صغيرةن ثم نقوم بتقليب كل هذة المكونات بداخل الكيس البلاستيك، وأخييرا نقوم بتحضير صنيه صغيرة الحجم، ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان عليها، وبإستخدام الفرن يمكنك الحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون إستهلاك كمية كبيرة من الزيت.