ساعات قليلة تفصلنا عن استقبال العام الجديد 2023، وفي هذا الصدد يحرص العديد من الأشخاص على تجهيز الكثير من الأكلات المتنوعة والمفضلة لهم، وذلك من أجل الاحتفال بالسنة الجديدة، لذا تقدم الشيف نورا حسين خطوات تحضير الفطائر بالجبن بمذاق شهي، وشكل يلائم المناسبة، وأيضا تصلح تلك الفطائر للفطار والعشاء .
مكونات تحضير الفطائر بالجبن:
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- أربعة ملاعق كبيرة من اللبن الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة (البياض للعجينة والصفار للوجه).
- دقيق حسب حاجة العجين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- إناء كبير من جبن الفيتا للحشوة.
طريقة تجهيز الفطائر بالجبن
- نضع كافة الماء والملح والسكر والخميرة والبيض والزيت واللبن ونترك الدقيق بشكل مؤقت في وعاء كبير ونخلط هذه المكونات جيدًا .
- نقوم بإضافة الدقيق ببطء ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ونقوم بتغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة واحدة.
- في هذه الخطوة نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ثم نقوم بفرد كل قطعة ونضع عليها مزيجا من الجبن والبقدونس فيه .
- نقوم بثني الحواف ونطويها على شكل لفة .
- يتم دهن الوجه بصفار البيض و نرش السمسم والفلفل الشطة و البقدونس أو وفق الرغبة .
- في الخطوة الأخيرة نضع الصينية بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة مائتين لمدة ربع ساعة أو حتى تستوي الفطائر .