قام بعض الأطباء بالتحذير من استخدام زيت الطعام في القلي اكتر من مره لان ذلك يسبب أضرار كثيره علي صحة الإنسان، يوجد بعض الأشخاص المتخصصين في جمع زيت الطعام المستعمل و تكريره وإعادة بيعه بأسماء غير معروفه وبأسعار رخيصة، وهنا يجب ان نحذر من استخدام هذا النوع من الزيت، وفيما يلي سنشرح بالتفصيل خطورة استخدام زيت القلي المستعمل:
استخدام زيت الطعام المجهول المصدر يهدد أفراد الأسرة بالموت:
يحذر الأطباء من استخدام هذا الزيت المعاد تكريره لأنه ضار بصحة الإنسان فقد يؤدي إلي الإصابة بالجلطات الدماغية و زيادة معدل الكوليسترول في الدم ويضر بصحة القلب ويسبب حدوث جلطات القلب ،تليف الكبد ويضعف المناعة ، كما يؤدي الي الإصابة الإنسان بمرض السرطان.
طريقة بيع الزيت المستعمل:
قد يقوم بعض الأشخاص بشراء الزيت المستعمل من بعض ربات البيوت ثم يقومون بعمليه تكريره وتصفيته عن طريق إضافة مبيض للزيت حتي يصبح اصفر فاتح اللون ثم يقومون بوضع الزيت في زجاجات ووضع اسم غير معروف علي هذه الزجاجات ثم يقومون ببيع الزيت بأسعار رخيصة لا تزيد عن 10 جنيهات .
طرق التعرف على أن زجاجة الزيت المستعملة:
هناك طرق بسيطة يمكن من خلالها التعرف علي زجاجات هذا الزيت المستعمل وغير الصحي ، فمن أول وهلة ستلاحظ أن الزيت يكون لونه غريب عن اللون الطبيعي للزيت فنجده غامق عن لون الزيت الطبيعي وأيضاً نلاحظ ان الاسم التجاري غير متداول في الأسواق و الزجاجات تكون ذات نوع رديء وتنبعث رائحه سيئة أثناء القلي.