يتبع العديد من ربات البيوت الإستراتيجية العادية الخاطئة أثناء فك تجميد اللحوم، والتي تقوم بإخراجها من المبرد ووضعها في الماء ويحدث امتصاص اللحوم للماء حتى تذوب. ويحدث لها تلوث في الدم وعزل السوائل.
اضرار فك اللحوم المجمدة
وفقًا لموقع عن الأكل المفيد، فإن أضرار هذا الميل لفك اللحوم المجمدة هي كما يلي:
يبدو أن تجنب اللحوم أو الدواجن المجمدة فيما يتعلق بصندوق الثلج للوصول إلى درجة حرارة الغرفة هو أسرع طريقة ، لكنها مشكلة كبيرة. المشكلة هي أن اللحوم تبين أنها أكثر عرضة للميكروبات فيما يتعلق بدرجة حرارة الغرفة، حيث تتطور الكائنات الحية الدقيقة أو تزداد عندما يتم تجميد اللحوم أو الدواجن ووضعها بعيدًا عن 40 درجة فهرنهايت.
بشكل بارز ، ترك اللحوم طوال اليوم أثناء تذويبها يسمح لها بالوصول إلى حد معين من درجات حرارة أعلى من 4 درجات.
عندما تصل اللحمة لدرجة حرارة تبلغ 5 درجات أو أكثر ، فإن اللحم يدخل لمنطقة من الخطر البكتيري.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تبدأ أي ميكروبات كانت موجودة على اللحم النيئ قبل تجميده في التكاثر عند درجة حرارة أعلى في مطبخك.
الطريقة الصحية لفك اللحوم المجمدة
ضع اللحوم المجمدة في الثلاجة ، بحيث تذوب في درجة حرارة الغرفة وتمنع تكون الكائنات الحية الدقيقة السامة التي تسبب أمراضًا خطيرة على المدى الطويل.
يمكن استخدام الميكروويف وضبطه على التجميد ، ولكن لا يوصى باستخدامه في إذابة الكبد المجمد واللحوم المفرومة ، حيث يحاول تسوية أجزائه ، مما يسبب طعمًا وتنوعًا غير مقبول.