كثيرة هي الدراسات التي يتم إجرائها بشكل دوري من جانب العديد من العلماء كي يقفوا علي مسببات تلك الأمراض ااتي تفتك بالجنس البشري بدرجة أكبر من الحروب ـ حيث أن التقارير التي تستعرضها من خلال الأرقام توضح بالفعل أن تفشي الأمراض والتي تعد في معظمها مزمنة تكون نسبة الضحايا الخاصة بها أعلي من الحروب بأضععاف ، وهو الأمر الذي خلص منه العلماء إلي أ، سبب تلك الأمراض الفساد الغذائي وهو الأمر الذي لابد أن يحرص كل إنسان علي التصدب له من خلال معرفة مصدر الطعام الذي يتناوله
جدير بالذكر أن أهم عنصر غذلئي يتم استعماله بكثرة خلال الفترة الحالية هو زيت الطعام وقد لوحظ العديد من الباعة الجائلين الذي ينادون ويجوبون شوارع القاهرة والجيزة بجثا عن شراء كميات كبيرة من زيت الطعام المستعمل وهو الأمر الذي لابد أن نحذر منه حيث أن بعضهم يعيد تدوير هذا النوع من الزيوت في مصانع لا يعلم أحد عنها شيئا ويبعه للناس مرة أخري
في ذات السياق فإن الكثير من الأطباء يحذرون بشدة من تلك النوعية من الزيوت والتي قد تسبب العديد من الأمراض التي من بينها الجلطات القلبية وانسداد الشرايين وضعف عضلة القلب وصمامات ليس هذا فحسب بل من الممكن أن تتسبب في إصابة الإنسان بالفشل الكلوي وتضعف الجهاز المتاعي بشكل كبير لذا احذرمنها