تقوم ربة المنزل دائماً بشراء مستلزمات البيت من اللحوم والدواجن والأسماك لمدة كبيرة، حتى توفر على نفسها الوقت والمجهود في التسوق كل مرة، وتقوم بوضع مخزونها في الثلاجة أو تقوم بشرائها مجمدة، ولكن الخطأ الكبير الذي يرتكبه الجميع هو الطريقة الخاطئة في فك تجميد اللحوم والتي تعرض حياة الجميع للخطر وقد تنتهي بالوفاة، ولذلك يجب الحذر واستخدام طرقا أكثر سلامة على الجميع، وسوف نوضح لكم كل ما ترغبون بمعرفته عن هذه العادة الخاطئة وأضرارها والطريقة الأفضل لتصحيح ذلك.
أضرار فك اللحوم المجمدة بالطرق الخاطئة
هناك الكثير من الأضرار التي تصيبك عند فك اللحوم المجمدة بطريقة غير صحيحة،وسوف نوضحها لكم فيما يلي:
- تقوم النساء بإخراج اللحوم من الفريزر وتتركه حتى يفك وحده متأثراً بتغير درجات الحرارة، ولكن هذه الطريقة تجعل اللحوم أكثر عرضة للإصابة بالبكتيريا.
- وضع اللحوم المجمدة في الماء ليساعدها في سرعة الفك يجعل نمو البكتيريا أكثر سرعة وانتشارا.
- إذا كانت اللحوم قد جمدت وهي ملوثة بالبكتيريا فإن ارتفاع درجة الحرارة يجعل نمو البكتيريا مرة ثانية أمر مؤكد.
الطريقة الصحيحة المستخدمة لفك اللحوم المجمدة
هناك أكثر من طريقة يمكنك من خلالها فك اللحوم المجمدة وتضمن لك الأمان في نفس الوقت، حيث نقوم بإخراج اللحوم من الفريزر ونتركها في الثلاجة حتى تفك لمنع تكاثر البكتيريا، أو نضعها في الماء ولكن بعد وضعها في أكثر من كيس بلاستيك، أو نستخدم الميكروويف وضبطه على درجة حرارة معتدلة حتى لا يظهر رائحة كريهة.