الخبز من السلع الاساسيه جدا في كل منزل ومكان خصوصا عند المصرين حيث ان من العادات المتبعه لدي الكثير من المصريين هي تخزين الكثير من الخضروات والفواكه والسمك والدجاج والخبز في الفريزر الا ان بعض ربات المنزل تتبع العادات الخاطئه في تخزين الخبز في الفريزر او الثلاجه والذي يعمل علي تحويل الخبز من ماده غذائيه نافعه الى ماده ضاره قد تؤدي إلى تسمم أو تحدث أضرار صحيه للإنسان نظرا لتكون ماده سامه في الخبز وفي هذه المقاله سوف نعرض لكم الطريقه الصحيحه لتخزين الخبز بالاضافه الى الطريقه الخاطئه لتخزين الخبز لكي تتجنبو التخزين بها وذالك خلال السطور التاليه من المقاله.
أضرار تجميد الخبز
- يؤي إلي سرعة تعفن الخيز فيما يعرف بتسريع الدورة الحياتية للخبز والتي تؤدي إلي فقدان الخبز العديد من العناصر الغذائيه والفيتامينات .
- تكون ماده سامه قاتله مسرطنه تعرق بإسم الديوكسين وتتكون هذه الماده نتيجة تخزين الخبز في أكياس بلاستيكيه وذالك عند وضع الخيز وهو ساخن في الأكياس ثم وضعه في الفيزر فيتعرض لدرجات حراره منخفضه مما يؤدي إلي تكون مادة الديوكسين.
طريقة تجنب أضرار تجميد الخبز في الفريزر
- التخزين وقت الحاجة إلي التخزين والخبز.
- أستبدال الأكياس البلاستيكيه بأوعيه محكمة الغلق ثم توضع في الفريزر .
- بعد الخبز يجب ترك الخبز حتي يتهوي ويبرد ثم يعبأ في الأكياس التي ستوضع في الفريزر.
- ترك الخبز بعد إخراجه من الفريزر مده معنيه حتي يذوب الثلج من عليه ويكون حاهز للتسخين