يحتوي الباذنجان على عدد كبير من الفوائد الرائعة والصحية، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن العامة لصحة الجسم ،ولذلك دائما ما ينصح بتناول الباذنجان لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص نسبة الحديد في الجسم حيث يتم تناول الباذنجان دون طهيه للحصول على نسبة الحديد الجيدة التي توجد به.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
ومع جميع هذه الفوائد التي يحتوي عليها الباذنجان الا أن من أكثر الصعوبات والمشكلات التي تواجه ربة المنزل المنزل هي استهلاك الباذنجان للزيت الكثير، فهو أمر غير صحي بجانب أنه من الطرق المكلفة التي تفضلها على الكثير من السيدات الاستغراقه الكثير من الزيت الطريقه الاقتصاديه التي تعمل عليها الباذنجان دون اقليه يتم اتباعها هذه الخطوات:
اولا القيام باحضار كميه مناسبه من الباذنجان ثانيا القيام بتقشير الباذنجان ووضع معلقة مز ملح طعام عليه وتركه جانبا للتخلص من اي ماء به.
ثالثاً يتم إحضار صينية ووضع ورقة زبدة به.
رابعاً القيام بوضع الباذنجان في الصينية ووضع التوابل والثوم.
خامسا ثم القيام بوضع الصينية في الفرن حتى يحصل الباذنجان على اللون الذهبي دون أي زيت.
تعد هذه الطريقة من الطرق الرائعه،والموفرة التي يفضل استخدامها لتناويل وجبة غذائية متكاملة،بدلا من الطرق التقليدية التي يتم تحضير الباذنجان بها، وتقضي على الفوائد الصحيه له بجانب أنها تسبب أضرار صحية كبيرة.