أصبح تجميد اللحوم والدواجن ضرورة منزلية تجبرنا ظروف العمل والحياة اليومية على تخزين اللحوم في الفريزر مرة واحدة في الشهر أو مرة في الأسبوع واستخدامها خلال ذلك الوقت لتوفير الوقت و الطاقة عند الخروج للحصول على المزيد ، ولكن احذر من العديد من الأخطاء التي قد يضعفها عند تجميد اللحوم.
تجميد اللحوم
تفقد اللحوم قيمتها الغذائية ونكهته ورائحته نتيجة لذلك ، في هذا المنشور ، سنوضح لك كيفية تجميد اللحوم بشكل صحيح ومنع الأخطاء الشائعة،لا ينصح بالاحتفاظ باللحوم في باب الفريزر أو في الأماكن الأقل برودة ، حيث يجب تخزين اللحوم في أبرد جزء من الفريزر ضعه على رف اللحوم إذا كان هناك واحد و إذابة الثلج ثم إعادة تجميده يقلل من جودته ويغير نكهته. إذا تم طهي اللحم من خلال ، إذا مضى عليها أكثر من ثلاثة أيام ، فلا تضعها في الفريزر و إذا تم استخدام كمية محدودة من اللحوم ، فإن تجميدها كقطعة واحدة يعرضها للذوبان وإعادة التجميد و نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في أكياس منفصلة مع كتابة المعلومات على السطح الخارجي.
تجميد اللحوم بطريقة صحيحة
قبل تجميد اللحوم الطازجة ، من الضروري غسلها و اطلب من التاجر إزالة الدهون من اللحوم قبل تجميدها أو القيام بذلك بنفسك و يجب تخزين اللحوم على رف الفريزر بدلاً من باب الفريزر أو أرفف الفريزر الأمامية و على الرغم من أن المجمدات تحافظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة ، إلا أنها ستفسد في النهاية.