من المعروف ان الدجاج لها كثير من الفوائد لاحتوائه على عناصر متعددة تعمل على بناء الجسم، حيث من المفترض أن تأكل دجاج مرة في الإسبوع أو مرتين حتي لا يسبب نتيجة عكسية وكما معروف أن قبل طهي الدجاج لابد أن تتم عملية التنظيف الجديد وتخلص من الحشائش الداخليه له وغسله جيداً بالماء، ووضع خل التفاح للزفارة التي تنتج عنه ولكن ما لا نعرفه والتي أثبتتها الدراسات الطبية المتقدمة أن غسل الدجاج بالماء تقوم بإتلاف الدجاج، وهناك بعض الطرق الأخرى التي نستخدمها بديلاً للماء الذي يتلف الدجاج تابع هذا المقال.
هل حذر الأطباء من غسل الدجاج بالماء ولماذا؟!
نعم حذر الأطباء لأنها من الممكن أن تصيب الشخص الذي يتناولها بالتسمم وهو ما يسمى التسمم الغذائي، فلابد من تغير عملية التنظيف التي نقوم بها واستخدامات اشياء بديلة تقوم بعملية التنظيف ولا تشكل اي ضرر على صحة الإنسان ايضًا الماء بواسطتها تتراكم البكتيريا، وينتج عنها رائحة نفاذة، وهي رائحة الزفارة ومن الممكن ان تصيب الشخص الذي يأكلها بالإسهال لأنه يضر الجهاز الهضمي.
كيف تتم عملية التنظيف الصحيحة للدجاج؟!
حتى تحصلي على دجاج نظيف جداً قبل عملية الطهي وبطريقة تكون بديلة للماء الذي يسبب التسمم.
المكونات المستخدمة في تنظيف الدجاج
- الدقيق.
- الليمون.
- الخل.
- الملح.
أولا نحضر الفراح المراد تنظيفها قبل الطهي ونضع عليه كمية مناسبة من الدقيق ونقوم بتدليك تحت الجلد جيداً، ونقوم بوضع الليمون والخل والملح من الداخل حيث تقوم هذه المكونات بالتنظيف وقتل البكتيريا، وتعتبر هذه الطريقة الأفضل في التنظيف عن غيرها وليس لها اي أضرار.