يعد الباذنجان الاكلات المفضلة عند عدد كبير حيث انه يحتوي على مجموعه من الفيتامينات والمعادن والمضاد للاكسده، وبذلك فهو مفيد لصحة الجسم بالإضافة إلى النظافة لذيذ ويمكن عمل الباذنجان بأكثر من طريقة ويدخل في العديد من الوجبات ومن أشهر اعداد الباذنجان و الباذنجان المقلي الذي يمتاز بطعم شهي ولذيذ ولكن يظل هناك مشكلة في الباذنجان المغرب وهو انه ياخذ كمية زيت كبيرة في غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لاحتوائه على نسبة دهون عاليه بالإضافة الى ان القلي في الزيت يكون مضر بالصحة لذلك تبحث العديد من السيدات ان تقوم الباذنجان بدون نقطه زيت وحيدة وسوف نقدم لهم هذه الطريقه بالتفاصيل خلال الفقرات.
مكونات عمل الباذنجان بدون نقطه زيت
يمكن عمل الباذنجان بدون زيت من خلال المكونات التاليه
- ثلاث معالق كبيرة من النشا.
- أربعة معالق من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيره فلفل أسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة من زيت الزيتون أو الذرة حسب رغبتك
- أربع ثمرات من الباذنجان المتوسط الحجم
- ربع كوب من الماء واربعه معالق من الملح الأبيض.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
- قومي بغسل حبات الباذنجان جيدا المخدعيها الى حلقات دائرية.
- ثم احضري وعاء كبير وضعي به الباذنجان وأضيفي إليه الملح وقلبيه جيدا وتركه لمدة ساعة
- سوف يمتص الباذنجان الملح ويمنعه من امتصاص كمية كبيرة من الزيت.
- كما أن ترك الباذنجان سوف تجدين أنه قام بإنزال الماء التي يحتويها دون أن يفقد عناصر غذائية كثيرة.
- وبعد ذلك ادهني طاسه بالزيت وهم برش الدقيق والنشا على الباذنجان وضعيه في الصينية على نار هادئه بعد تتبيله واقلب الباذنجان حتى يتم التسويه ثم اخرجيها.