يوجد الكثير من طوائف المجتمع وداخل الأحياء يقومون بشراء زيت القلي المستعمل والقيام باستخدامه في قلي الأطعمة مرة أخرى دون أن يعرفوا مدى أضراره، فهو يسبب الكثير من الأمراض السرطانية والخطيرة التي تسبب نقص المناعة وتسبب الوفاة، ونجد بأن هناك الكثير من المصانع تقوم بإعادة تدوير زيت القلي مرة أخرى لذلك أخذ الكثير من الأطباء يحذر من استخدام ذلك الزيت وسوف نوضح مدى اضراره من خلال هذا المقال.
أضرار زيت القلي
صرح الدكتور جمال عبد الحميد وهو العميد الأسبق لمعهد المواطنين بأن لذلك الزيت الكثير من الأضرار وسوف نوضح تلك من الاضرار من خلال النقاط التالية.
يسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤثر على صحة القلب ويساعد على الإصابة بالجلطة.
- يؤدي إلى انسداد الأوعية الدوية الواصلة بين القلب والجسم.
- يساعد على الإصابة بالأمراض السرطانية التي تسبب الوفاة.
- يسبب زيادة الوزن كثيرا مما يساعد على قلة الحرك.
- يعمل على سد صمامات القلب، وضعف العضلة الخاصة به.
نصائح لاستخدام الزيت
عندما نستخدم الزيت يجب علينا أن نستخدم زيوت طبيعية مثل زيت الزيتون وذلك لأنها أفضل أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في القلي وفي حالة عدم توفرها يمكن استخدام زيت القلي العادي من خلال الخطوات التالية.
- نقوم بشراء زجاجة زيت من الأنواع الجيدة المشهورة.
- ثم نقوم بعد ذلك بقلي الطعام بها.
- نقوم بعد ذلك بوضع الأطعمة على مناديل ورقية لتمتص كمية الزيت الزائدة.
- باقي كمية الزيت نقوم بتعبئته في أكياس فارغة والقائه في القمامة أو تخزينه واستخدامه في صناعة الصابون.
- عندما نقوم بقلي الأسماك يفضل التخلص من الزيت الخاص بها على الفور لأنه يحتوي على نسبة زفارة عليه.
- لا يجب علينا قلي الأطعمة بزيت مستعمل مرة أخرى أو تخزينه وبيعه في الأسواق مما يؤدي إلى قيام المصانع بشرائه واستخدامه مرة أخرى.
- يجب علينا الحذر من استخدام زيت القلي المستعمل مرة أخرى، والحذر الشديد من شراء أنواع زيوت غير معروفة ورخيصة الثمن فهي في النهاية تؤدي بينا إلى الهلاك