البيض من الأطعمة الخفيفة والتي يكون لها إقبالًا كبيرًا من الناس،في كافة البلاد ومن كل الاعمار ، إذ يمكن تحضيره بعدة طرق منها المسلوق والمقلي وايضا يمكن اضافة له بعض الخضراوات ويصبح واجبة كاملة بمفرده ، فهو ملئ بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، إذ تحتوي البيضة المسلوقة الواحدة على البروتين، وفيتتامين ب 12، وفيتامين ب 5، وفيتامين ب 2، والكالسيوم، والزنك،وعلي الرغم من كل هذه الفوائد الا انه اذا تم اعداده بطريقة غير صحيحة فانه يتسبب في العديد من الامراض التي يمكن ان تنهي حياتك .
طريقة سلق البيض الخاطئة :
البيض من الوجبات الغنية بالبروتين ، وايضا يحتوي علي كالسيوم بنسبة كبيرة ولذلك فان جميع الامهات تهتم بان يكون البيض من الوجبات الاساسية في النظام الغذائي للاطفال ، كما أنه الرفيق المناسب عند القيام بالحميات الغذائية الصحية، ويمكن طبخ البيض بأكثر من طريقة أشهرها القلي في الزيت أو الزبدة أو السلق ،وتاتي في السلق ان هناك بعض الطرق الغير صحيحة ، وهي ان يتم وضع البيض ليغلي لمدة قصيرة فقط من الوقت، إلا أن الأصح هو ترك الماء يغلي ثم وضع البيض فيه لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى التأكد من نضج البيض بشكل تام ، لكي يتم تجنب كافة المخاطر الناتجة عن الطرق الخاطئة .
الطريقة الصحيحة لطبخ البيض المسلوق :
- في البداية نضع البيض في إناء به ماء على النار.
- يفضل اضافة الملح، وهناك بعض الاشخاص الذين يضيفون خل ايضا .
- نترك الإناء على نار مرتفعة حتى تمام الغليان .
- ثم نخفف النار ونتركها حتى ينضج البيض تمامًا، إذ يحتاج لمدة عشر دقائق.
- ثم نرفع البيض من الإناء ونضعه في إناء آخر فيه ماء بارد قبل ان نقوم بتقشيره .