الباذنجان من الخضروات اللذيذة ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، فتحرص الكثير من ربات المنزل على إعدادها للأطفال نظرًا لما تحتويه من الفيتامينات والمعادن، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، فهي مفيدة في علاج الأنيميا وتساعد في التخلص من فقر الدم، ولذلك يقدم الكثير من الأطباء نصيحة بتناوله في حالة مواجهة مشكلة فقر الدم، وقلي الباذنجان في الزي يجعله يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول لذلك تفضل ربات المنزل قليه بدون زيت.

طريقة قلي الباذنجان بالماء

تسعي ربات المنزل لتحضير الأكل الصحي لأطفالها لذلك تبحث عن الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها تحضير الأكل الصحيحة ولذلك تبحث عن طريقة تحضير الباذنجان بالماء بدلًا من الزيت، ويتم تحضيره بالمكونات التالية:

• شرائح الباذنجان.

• ملح.

• ماء.

• بابريكا.

• ورق زبدة

• فلفل أسود.

التحضير

• يتم وضع الماء على النار ويترك ليغلي وحتى يصل لمراحل الغليان، يتم وضع شرائح الباذنجان.

• يتم ترك شرائح الباذنجان على النار لمدة 10 دقائق.

• يصفى الباذنجان بعد ذلك.

• بعد أن يتم تصفية الباذنجان بشكل جيد، مع وضع أوراق الزبدة في صينية.

• توضع شرائح الباذنجان في صينية مع رش كمية من الفلفل الأسود مع الملح والبابريكا.

• توضع الصينية في الفرن، وعندما يصل لون الباذنجان للون الذهبي يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ.

• يقدم الباذنجان ساخن في طبق التقديم، مع السلطة والبطاطس ويتم تناوله.