تعد البطاطس الشيبسي المقرمشة من أكثر الأكلات المفضلة و المحبوبة لدي الجميع فلا يختلف اثنين على تناول الشيبسي في جميع الأوقات من اليوم لما لها من طعم لذيذ ومميز يعشقه الكثيرين الكبار والصغار على حد سواء، وللتمتع بطعم شهي ولذيذ يجب أن تكون البطاطس المقلية طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج،لذلك نقدم لكم بعض النصائح والحيل الذكية للحصول على بطاطس هشة ومقرمشة بطعم لا يقاوم.
نصائح هامة لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة
يجب الأخذ في الإعتبار بعض الأمور للحصول على نتيجة رائعة وطعم لذيذ ومميز يحبه الصغار والكبار لذلك نقدم لكم بعض النصائح للاستفادة منها عند تحضير هذه الوصفة وهي كالتالي:
- ينصح بإختيار نوع جيد للقلي حيث يشير خبراء الطهي أن أنسب نوع للقلي هو البطاطس المغطاة بالدقيق ولها لب أصفر لتعطي مذاق مميز ومقرمش مثل الجاهز.
- يجب غسل البطاطس بعد تقطيعها لمرات عديدة للتخلص من النشا ثم تجفيفها على مناديل المطبخ جيداً لإمتصاص الماء.
ما هو السر الخطير في الحصول على بطاطس مقلية مقرمشة
يجب معرفة بعض الأسرار والتكات البسيطة التي تجعل البطاطس لها طعم مقرمش ولذيذ لا يقاوم منها الآتي:
- يجب تدفئة الزيت جيداً عند تحمير البطاطس مع تغطية المقلاة أثناء القلي لتسهيل عملية قلي البطاطس لتصبح طرية غير نيئة من الداخل.
- ينصح بقلي البطاطس على نار متوسطة أولاً ثم تزيد الحرارة بالتدريج حتى نحصل على بطاطس مقرمشة.
- تقليب البطاطس بملعقة خشبية لتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- يجب قلي البطاطس على مرحلتين لضمان الحصول على وصفة احلى من المحلات.