الكبسة بالفراخ بنكهات تجمع بين الطعم الأصلي والإضافات التي إعتدنا عليها فى مطبخنا ويمكنك اعتمادها فى العزائم الخاصى إذا لم يكن لديك خبرة كبيرة فى الطبخ وإعداد المأكولات التي تطلب مجهود وخبرة مسبقة كل ما عليك فعله هو ضبط طريقة طهو الأرز وإختيار نوع جيد منه لضمان حصولك على نتائج ونكهة لذيذة للكبسة، سر نجاح الكبسة هو نوع الرز المستخدم وجودة البهارات وكيفية طبخ الأرز واللحم.
المقادير
- دجاجة كاملة منظفة ومقطعة إلى عدة أجزاء
- نصف كيلو من أرز الكبسة
- بهارات كبسة جاهزة ذات جودة عالية
- ملح، مرق دجاج
- بهارات صحيحة لسلق الدجاج
- لوز وكاجو وبقدونيس للتزيين
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ
- إبدأي بسلق الدجاج بماء مضاف إليه بهارات صحيحة بصلة، جزرة، وقشر ليمون
- بعد أن ينضج قومي بتصفيته وتركه جانباً للتحمير فى المرحلة الأخيرة
- لطبخ الرز قلبي كمية الرز مع سمنة أو زيت قليلاً ثم قومي بتغميره بالماء
- دعي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق ثم خفضي الحرارة تحته لتكون خفيفة حتى ينضج بهدوء
- ادهني الدجاج بسمنة، ملح، فلفل ثم ضعيه يتحمر فى الفرن
- اسكبي الكبسة وزينيها بالدجاج المحمر والمكسرات مع قليل من البقدونيس
فوائد الكبسة
- تناول الكبسة يسهم فى تنظيم إنزيمات الجسم
- مضادات الأكسدة بمكوناتها تقوي جهاز المناعة
- تناول الكبسة يزيد من نشاط الجسم بسبب التوابل
- تؤخر ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم العمر
أضرار الكبسة
- كثرة تناول الكبسة يؤدي إلى إرتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم
- كثرة التوابل تسبب فى زيادة نسبة الدم
- تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة