أدلت الدكتورة هبة عصام استشاري التغذية بتصريحات علقت فيها على ما أصدرته منظمة الصحة العالمية من تحذيرات تتعلق بتناول الجبن المصنعة وحذرت من الإفراط في تناول اللحوم، إذ أردفت بأن الجبن المصنعة تبدو في صورة صلبة مثل الجبنة الحمراء والجبنة الرومي، أما عن أفضل أنواع الجبن التي لا تشكل أي خطورة على صحة الإنسان هي الجبن القريش والجبن الطبيعية التي يتم تصنيعها على الصعيد المحلي.
تحذيرات من تناول الجبن الرومي
استكملت الدكتورة هبة عصام تحذيراتها من تناول الجبن المطبوخ أو الجبن الرومي وغيرها من أنواع الجبن ذات اللون الأصفر والجبن المثلثات فضلاً عن نصحها بتناول الجبن القريش، ولعل السبب في منع الأنواع السابقة من الجبن هي ما أكدت عليه استشارية التغذية بأن تناول الجبن مثل الرومي وغيرها يسفر عنه ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم ومن ثم ينتج عنه أمراض عديدة منها تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وهو ما يشتهر باسم القاتل الصامت الذي يسفر عن مادة السيرامين.
أبرز نصائح استشاري التغذية
في تصريحات تلفزيونية، نصحت الدكتورة هبة عصام بتناول الجبن البيضاء ذات الملح الخفيف لأنها تكون صحية أكثر من غيرها، هذا بالإضافة إلى ضرورة تناول أي نوع من الجبن على أن تكون قليلة الأملاح، إذ أن الجبن الكثيرة الأملاح يسفر عنها مشاكل متعددة لمرضى ضغط الدم، ومن جانبها، نصحت أيضاً كل المواطنين بضرورة الابتعاد عن كل ما هو مصنع واستبدال الأطعمة المصنعة بغيرها من الأطعمة الطبيعية من اللحوم والأجبان.
تجدر الإشارة إلى أن الدولة المصرية قد نجحت بشكل ملحوظ في تحقيق الإكتفاء الذاتي من منتجات اللحوم والدواجن وغيرها من المنتجات الحيوانية مثل الألبان والبيض وغيرها، هذا ويتم بيع تلك المنتجات في منافذ الدولة المختلفة فضلاً عن منافذ البيع التابعة إلى وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.