نتعرف معاً على طريقة قلي الباذنجان مثل المطاعم لأن الكثير منا يواجه صعوبات في قلي الباذنجان حيث يتشرب الكثير من الزيت أثناء القلي مما يسبب ضرر على الصحة لما يحتويه من سعرات حرارية كثيرة تؤدي إلى زيادة في الوزن لذلك يبعد الكثير من الناس عن تناوله على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الحديد، ولهذا سوف نتعرف معاً على كيفية قلي الباذنجان بطريقة صحية بأقل كمية من الزيت.
مكونات قلي الباذنجان بدون زيت مثل المطاعم
يعد طبق الباذنجان من الأطباق الشهية الشعبية التي يحبها الكثير ومن الأكلات التي لها أكثر من طريقه في تحضيرها حيث يمكن اختلاف الخلطة بإختلاف الأذواق، وإليكم مكونات وصفة قلي الباذنجان في المنزل:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة زيت واحدة.
- ملعقة من الملح وملعقة من التوابل المختلفة.
طريقة قلي الباذنجان مثل المطاعم بدون زيت
نقدم لكم الطريقة الصحية والتي لا تشكل أي ضرر على صحة الإنسان بل يمكن تناولها بكميات والإستفادة من نسبة الحديد العالية الموجودة في الباذنجان والخطوات كالآتي :
- نغسل الباذنجان جيداً ثم نقوم بتقطيعه على هيئة شرائح رفيعة.
- نخلط الدقيق والنشا والتوابل معاً جيداً.
- نقوم بوضع كل شريحة في خلطة الدقيق والنشاط ثم نرص الشرائح في صينية.
- نرش شرائح الباذنجان بملعقة الزيت من على الوجه.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية مع تشغيل الشواية حتى تمام النضج.