تقوم العديد من الأمهات بتخزين الخبز الزائد في الفريزر حيث تقوم بالاحتفاظ به مجمدا و ذلك لتوفير الوقت و الجهد و التكلفة و لكن ظهرت في الآونة الأخيرة الكثير من التحذيرات بشأن الاحتفاظ بالخبر مجمد في الفريزر بسبب أنه قد يتسبب في حدوث العديد من المشاكل الصحية المختلفة .
فقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة على أن تجميد الخبز في الفريزر ثم تسخينه قد يتسبب في حدوث العديد من المشاكل الصحية المختلفة للجسم و التي قد تصل إلى حد ظهور بعض الاورام السرطانية المختلفة و تحدث تلك المشكلة في حال حفظ الخبز في الأكياس البلاستيكية في الفريزر حيث أن تلك الأكياس البلاستيكية تتأثر بدرجة حرارة الخبز الساخن عند تخزينه بالإضافة إلى تراكمات مخلفات البلاستيك في دم الانسان و التي تؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية المختلفة كما انه قد يتسبب تجميد الخبز و تسخينه أكثر من مرة في إعادة ترتيب جزيئات الخبز مما قد يؤدي إلى سرعة تعفن الخبز.
وبشكل عام يفضل عدم الاحتفاظ بالخبز في الفريزر و تجميده و تسخينه و لكن في حال الاضطرار إلى الاحتفاظ بالخبز مجمد في الفريزر فأنه ينصح بحفظه في وعاء محكم الغلق اولا و من ثم وضعه في الفريزر و في حال الرغبة في تناول الخبز المجمد فأنه يتم إخراجه من الفريزر و من ثم تركه حتي يذوب من الثلج قبل تسخينه.